油茶籽干燥方法的選擇
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時(shí)間：2020-03-07 08:42
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2019年，我國(guó)油茶種植面積達(dá)6700萬(wàn)畝，油茶種植面積的迅速擴(kuò)大、產(chǎn)量的激增，促使對(duì)油茶籽進(jìn)行規(guī)?；庸だ?。目前油茶籽主要用于制油。而干燥是油茶籽加工的第一道工序，干燥的好壞直接對(duì)油茶籽的品質(zhì)、出油率以及油脂品質(zhì)有重大影響。
油茶籽在壓榨制油前需要進(jìn)行預(yù)處理：油茶果→脫蒲干燥→油茶籽→清理篩選→干燥脫殼（油茶籽殼）→油茶籽仁?1、自然干燥：溫度較低、時(shí)間長(zhǎng)、受天氣影響較大，不利于大規(guī)模的油茶籽干燥處理，在曬干過(guò)程中太陽(yáng)光能觸發(fā)油脂的光氧化，導(dǎo)致酸價(jià)和過(guò)氧化值升高。
2、微波干燥：速率快、時(shí)間短，但干燥溫度較高，并促使油茶籽蛋白變性程度增大，出現(xiàn)油脂外溢，在儲(chǔ)藏過(guò)程中油脂與氧氣接觸而誘導(dǎo)酸敗加快，油脂過(guò)氧化值和酸價(jià)都較高。
3、熱風(fēng)干燥：干燥時(shí)間較自然干燥明顯縮短，在貯藏過(guò)程中酸價(jià)和過(guò)氧化值升高最小、品質(zhì)最好，油茶籽適宜采用熱風(fēng)干燥，也是油茶籽加工企業(yè)首選的干燥處理方法。
“德惠”熱泵烘干機(jī)4大優(yōu)勢(shì)，烘干機(jī)產(chǎn)品參數(shù)
烘干機(jī)運(yùn)行費(fèi)用（以茶籽為例）
以批處理量3000kg、烘干時(shí)間約43h（按降水40%），運(yùn)行平均耗電按15kW（電費(fèi)按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電0.6元/度計(jì)）：1.批次處理總電費(fèi)：43h×15kW=645度×0.6元/度=387元
2.批次干茶籽重量：3000×0.6=1800kg
3.每公斤茶籽烘干成本：387÷1800=0.215元/kg（即每斤成本0.108元）
“德惠”熱泵烘干機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域
“德惠”熱泵烘干機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域廣，可實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，堅(jiān)果類、肉制品類、菌菇類、根莖類、中藥材類、蔬菜類、水產(chǎn)品類、種子類、漿果類、糧食產(chǎn)品類、茶類等均可進(jìn)行烘干處理。
江西綠源油脂實(shí)業(yè)有限公司
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