信陽(yáng)特產(chǎn)一：信陽(yáng)毛尖　　信陽(yáng)毛尖是河南省著名特產(chǎn)之一、中國(guó)十大名茶之一。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值63.5億元，位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第2位，被譽(yù)為“綠茶之王”;2018年4月，信陽(yáng)毛尖被認(rèn)定為生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品;2018年5月，信陽(yáng)茶文化節(jié)被評(píng)為“中國(guó)十大茶事樣板”。信陽(yáng)特產(chǎn)二：信陽(yáng)紅　　“信陽(yáng)紅”紅茶的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)是信陽(yáng)市茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域中的一次重大科技創(chuàng)新，改變了信陽(yáng)只有綠茶沒(méi)有紅茶的歷史，對(duì)提升信陽(yáng)茶葉整體形象、促進(jìn)茶農(nóng)增收、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式等具有深遠(yuǎn)意義。春品“信陽(yáng)紅”紅茶是以信陽(yáng)毛尖綠茶為原料、經(jīng)九道工序加工而成的一種茶葉新品，具有消炎殺菌、提神消疲、利尿生津清熱等多種保健功效，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料。信陽(yáng)特產(chǎn)三：信陽(yáng)板鴨　　信陽(yáng)板鴨是信陽(yáng)名菜，將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無(wú)“天窗”，色澤白潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營(yíng)養(yǎng)豐富。信陽(yáng)特產(chǎn)四：老廟牛肉　　老廟牛肉配方考究、色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特。食之肉爛筋面、軟硬適度、咸淡可口，不失鮮牛肉特有風(fēng)味、無(wú)異味?！　≈苑Q(chēng)其為老廟牛肉，是因?yàn)樗窃诨h老爺廟里加工的牛肉，屬于國(guó)家級(jí)地方名饈，素有“豫北之花，中華一絕”之稱(chēng)。信陽(yáng)特產(chǎn)五：烏龍酒　　烏龍酒是河南省信陽(yáng)市淮濱縣的特產(chǎn).烏龍酒是河南名酒，口味甘洌，屬于酒中上品.主導(dǎo)產(chǎn)品“烏龍糧液”酒于2005年9月被評(píng)為河南省名牌產(chǎn)品。信陽(yáng)特產(chǎn)六：潢川空心貢面　　潢川空心貢面是河南信陽(yáng)的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。潢川貢面，歷史上稱(chēng)“光州貢面”.此面系清油兌水鹽合細(xì)面粉，經(jīng)過(guò)拌、揉、發(fā)酵、盤(pán)條、上架、拉扯、涼曬、截切等十多道工序制成。相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品信陽(yáng)特產(chǎn)七：雞蛋灌餅　　雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香信陽(yáng)特產(chǎn)八：信陽(yáng)石涼粉　　石涼粉，是信陽(yáng)市的一種著名特色小吃。屬于客家傳統(tǒng)美食之一。類(lèi)似果凍但因?yàn)槭翘烊恢参镒龀鰜?lái)的，所以比果凍更健康。該食物深當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，老少皆宜。信陽(yáng)特產(chǎn)九：潢川粉皮　　川粉皮是河南省潢川縣的一種具有當(dāng)?shù)靥厣朗车男〕裕菨h族傳統(tǒng)小吃。已有數(shù)百年歷史?！　′甏ǚ燮ぶ饕攸c(diǎn)是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、均勻、美味可口，是夏季消暑納涼的絕佳食品，可涼拌，做湯等各種方法。信陽(yáng)特產(chǎn)十：信陽(yáng)糍粑　　糍粑――為信陽(yáng)傳統(tǒng)名吃，主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。 信陽(yáng)糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來(lái)訪，最好的見(jiàn)面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑.若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風(fēng)味更加獨(dú)特鮮美.包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個(gè)月以上。

信陽(yáng)特產(chǎn)－信陽(yáng)板鴨　　信陽(yáng)板鴨是將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無(wú)“天窗”，色澤白潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，只重600-800克。遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳、日本和東南亞各地。香港九龍志強(qiáng)貿(mào)易公司經(jīng)理黎錦基說(shuō)，香港人對(duì)板鴨的評(píng)價(jià)是：“造型美觀，肉細(xì)骨軟，咸淡適中，食味香濃”。1981年以來(lái)，羅山縣廟仙鄉(xiāng)，光山縣上官崗鄉(xiāng)，商城縣豐集鄉(xiāng)、鄢崗鄉(xiāng)、潢川縣雙柳鄉(xiāng)，淮濱縣馬集鄉(xiāng)，信陽(yáng)市雙井鄉(xiāng)相繼辦起板鴨廠。1983年生產(chǎn)10萬(wàn)只，出口3 萬(wàn)只。1984年生產(chǎn)26.9萬(wàn)只，出口12.3萬(wàn)只。板鴨經(jīng)濟(jì)收益高，1983年光山上崗鄉(xiāng)板鴨廠加工板鴨22500只，盈利萬(wàn)元；出口17400只，價(jià)值10萬(wàn)元。1984年，信陽(yáng)地區(qū)僅此一項(xiàng)即創(chuàng)外匯16萬(wàn)元。　　信陽(yáng)毛尖是河南省著名土特產(chǎn)之一，素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。信陽(yáng)毛尖茶清代已為全國(guó)名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1958年評(píng)為全國(guó)十大名茶之一，1985年獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，1990年“龍?zhí)丁泵獠璐硇抨?yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jī)，榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)，1982年、1986年評(píng)為部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國(guó)名茶稱(chēng)號(hào)，1991年在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上，被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱(chēng)號(hào)，1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)