相信很多人對(duì)潮汕的了解是來(lái)自于茶的，潮汕可以說(shuō)是我國(guó)茶文化的起源地，也是將茶文化一直延續(xù)下來(lái)的一個(gè)地方。潮汕的茶文化是非常的濃稠，幾乎所有的潮汕人都是會(huì)喝茶的，而且會(huì)用各種各樣的方式去喝茶。潮汕的茶種類有很多，不同的人喜歡喝不同的茶。我們今天來(lái)了解一下潮汕的茶文化和潮汕茶的主要特點(diǎn)，看看潮汕茶是怎么沖泡的。

　　一、潮汕茶文化

　　潮汕茶文化在我國(guó)是比較的出名的，主要以“工夫茶”為主。潮汕茶的烹茶的方法是非常的獨(dú)特的，在我國(guó)清朝的時(shí)候就已經(jīng)非常的出名。潮汕茶最開(kāi)始是起于明代的，到了清代的時(shí)候走到了頂峰，并一直延續(xù)至今。潮汕茶是潮汕飲食文化的一部分，也是最重要的一部分。潮汕人會(huì)用潮汕茶來(lái)招待賓客，是一種禮貌和尊敬的意思。

　　二、特點(diǎn)

　　潮汕茶的茶具是比較的精致和小巧的，而且烹制的方法非常的講究。潮汕茶之所以出名，不僅僅是因?yàn)椴璧钠焚|(zhì)好，而是因?yàn)榕莶璧倪^(guò)程是非常的好的。潮汕茶的茶具器皿是非常的精良的，烹制的方法也是非常的閑情逸致。潮汕茶一般是用半發(fā)酵烏龍和一些奇種的鐵觀音一起混合炮制的，不會(huì)過(guò)分的要求茶特別的上等。茶具會(huì)比茶葉更加的講究。一般是一套茶具泡茶，泡茶的皿器是非常的多的。

　　三、潮汕茶的泡法

　　1、治器：這是沖茶前準(zhǔn)備的事情，燒開(kāi)水沖燙將要泡茶的茶具。

　　2、納茶：茶葉是需要進(jìn)行分粗細(xì)的，然后分別的裝入到茶壺中。粗的置在底和中者部，細(xì)的在上，而且不可以將茶葉裝滿，七八成就可以了。

　　3、候茶：煮水是要講究的，一般八十度。

　　4、沖點(diǎn)：開(kāi)水不能從壺心沖下去，要沖壺便沖。

　　5、刮沫：沖茶時(shí)如果溢出了白色的茶沫，就用茶壺蓋將其刮去。

　　6、淋罐：蓋好茶壺蓋之后用開(kāi)水在茶壺上面沖淋。

　　7、燙杯：飲茶之前，要燙杯。

　　以上，就是潮汕茶的文化和沖泡的方法。潮汕茶的沖泡是非常的講究的，一般是需要用一些很專業(yè)的杯具的，不會(huì)隨便那一個(gè)瓶子來(lái)沖泡茶水。潮汕的茶是非常的講究燙杯的，所以和潮汕人喝茶一般會(huì)看到他們用開(kāi)水燙一下杯子再進(jìn)行沖茶。燙杯主要的作用是為了讓茶葉的味道更加的好，是為了保留茶葉的溫度和茶葉的香味。同時(shí)，第一次沖茶的水是不喝的。