山茶油的用途十分廣泛，可以用來炒菜、煎炸、涼拌，還可以用來護發(fā)、護膚。
普通食用油煙點低，長時間高溫下（如煎炸食物）營養(yǎng)成份破壞非常嚴重，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
而山茶油的煙點是所有食用油中最高的，煎炸食物非山茶油莫屬。而且，其不飽和脂肪酸的含量高達90%，比橄欖油還高出10%，同樣適合涼拌食物。
山茶油的最高境界：冷榨茶油。
您可以百度“冷榨茶油”了解更多關(guān)于山茶油的特性。