油茶樹為我國特產(chǎn)的食用木本油料樹種，在我國已有2000多年的栽培歷史，資源稀少，主要分布在我國少數(shù)南方幾個(gè)省市山區(qū)和丘陵地帶，至少要種植五年以上才能開花結(jié)果，從開花到采摘，茶籽生長周期長達(dá)十二個(gè)月之久，聚集了冬、春、夏、秋四季日月精華。油茶生長周期長，秋季開花，花期2至3個(gè)月，自工花到果實(shí)成熟為期一年，盡吸開然養(yǎng)分，日月精華，民間尚有“抱子懷胎”之說。油茶樹的壽命較長，“壽經(jīng)三四百年尚如新植”（明代南城詩人鄧直《山茶百韻》）。 油茶樹屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是地球上稀有的保健食用油品種。油茶樹生長在北緯18°18'—34°34’之間的中國的土地上。油茶樹是喜陽植物，只在陽光充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質(zhì)的地方生長。它們大多長在丘陵和山地間，那里層巒疊嶂、云霧繚繞，堪比人間仙境。