醋渣和醬油渣更多地受所用原料和加工工藝的影響，兩 者都不能單一飼喂，都必須和能量飼料等混勻飼喂。醋渣含 醋酸成分多，醬油渣含鹽量高（一般7%)，調(diào)勻伺喂，能提高 飼料的適口性，否則會有不利影響。

醋渣有酸香味，能增進豬的食欲，最好和堿性飼料混喂， 以中和醋渣中的酸。

醬油渣一般含粗蛋白質(zhì)和粗脂肪較多，粗纖維含量也較 多，而無氮浸出物含量極少（因淀粉等成分經(jīng)糖化變成醬油的