第一步：開(kāi)茶。

　　也就是把茶餅或磚等撬開(kāi)，在這里呢，有一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，很值得大家注意，就是在撬茶的時(shí)候，按住茶的哪個(gè)手，一定要避開(kāi)撬茶器具（茶刀等）的活動(dòng)范圍。萬(wàn)一用力過(guò)猛，失手的話，也不會(huì)傷到自己哦！另外呢，盡量跟著茶葉在壓制時(shí)條索的方向，一層層的剝離，保持普洱茶葉片的完整性，盡量按照原毛茶緊壓時(shí)的條索開(kāi)出來(lái)。
第二步：把撬好的茶葉放入準(zhǔn)備好的蓋碗中，我個(gè)人認(rèn)為，茶葉應(yīng)盡量別用手掰碎。這樣，可能會(huì)弄斷葉片，產(chǎn)生很多的碎片，影響品飲時(shí)的口感與心情。

準(zhǔn)備好茶海、茶隔等，有條件的話，最好消過(guò)毒了再用哦，確保干凈、衛(wèi)生哦~~~~

第三步：醒茶呢，我們一般都用100℃的，也就是很滾很滾的開(kāi)水。不過(guò)呢，水最好是順著蓋碗邊邊流進(jìn)去哦，別直接對(duì)著茶葉沖。。。

　　如果直接對(duì)著茶葉沖的話，可能會(huì)一下子就燙壞了哦。。要不就是不耐泡。新的生茶的話，就會(huì)把茶煮熟了，也可能會(huì)造成死茶，也就是說(shuō)茶的活性不足，這樣就感受不到茶葉的真味了。別怪我沒(méi)提醒你哈～～～～
　　沖好水呢，就蓋好蓋子，醒茶時(shí)間的長(zhǎng)短可根據(jù)茶葉的等級(jí)、條索的松緊度及年份等來(lái)決定。

另外，浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短直接關(guān)系到整泡茶在各個(gè)環(huán)節(jié)里的色、香、味的發(fā)揮，

在出水的時(shí)候呢，小心燙手哦。！

出水速度的快慢，也要因?yàn)椴璧钠焚|(zhì)跟個(gè)人的口感來(lái)決定，這個(gè)就要大家在沖泡的時(shí)候自己體會(huì)咯。?。。?！

　　一般來(lái)說(shuō)，健康的，衛(wèi)生的茶呢，沖泡出來(lái)的湯色都會(huì)很清澈、透亮。至于顏色，會(huì)根據(jù)茶的種類，年份等各種因素不同而變化。但清澈透亮是大家必須都有的哦。！

　　這第１５泡以后的葉底。

　　好的普洱茶，會(huì)表現(xiàn)出葉底完整柔韌，有活力、彈性，其實(shí)就是給人一種很親切，很舒服，很鮮活的感覺(jué)，您有過(guò)這樣的體會(huì)嗎？