為什么認(rèn)為山茶花油(又稱野茶油等)是東方橄欖油？有何異同？
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時(shí)間：2021-12-09 01:36
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山茶花油要好于橄欖油。其物理化學(xué)性質(zhì)與橄欖油相似，其脂肪酸組成優(yōu)于橄欖油，還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)如角鯊烯、茶皂素、茶多酚等物質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值。單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%以上，高于橄欖油；多不飽和脂肪酸比例完全符合“歐米伽膳食”小于4：1的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)于橄欖油；維生素E的含量是橄欖油的兩倍。煙點(diǎn)也比橄欖油高。
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