有關(guān)于茶葉的問(wèn)題怎么能沒(méi)有我們東家呢。關(guān)于武夷山大紅袍分等級(jí)的這個(gè)問(wèn)題要從3個(gè)方面來(lái)回答，并不是品質(zhì)好的，那么等級(jí)就一定是高的，需要根據(jù)茶葉的香味、開采的時(shí)間、還有種植的區(qū)域等來(lái)看。眾所周知武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶，被譽(yù)為“茶中之王”，分等級(jí)可以從四個(gè)方面入手。1. 根據(jù)品質(zhì)來(lái)劃分茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要，品質(zhì)決定茶葉的口感。大紅袍從品質(zhì)來(lái)劃分為三類，特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。特級(jí)大紅袍：春季采制的大紅袍為級(jí)別最好的。一級(jí)大紅袍：夏季采制的大紅袍由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長(zhǎng)迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說(shuō)，很容易老化。二級(jí)大紅袍：秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會(huì)使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老。2. 根據(jù)茶的香味來(lái)區(qū)分茶香可以鑒別茶葉的品質(zhì)高低，一般有清香型和濃香型兩種。清香型：清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但略微帶點(diǎn)青澀。品種特征明顯易鑒別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲(chǔ)藏，品質(zhì)易變。該類型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費(fèi)者。濃香型：其香氣濃沉厚重，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強(qiáng)而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無(wú)看相，品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類型適合于“老茶鬼”。3.根據(jù)產(chǎn)地來(lái)區(qū)分武夷巖的生長(zhǎng)區(qū)域也是有分別的，比如說(shuō)有的生長(zhǎng)在風(fēng)景區(qū)內(nèi)，崖邊有幾株珍品，要是按場(chǎng)地來(lái)劃分，可以分為正巖、半巖和洲茶。正巖：生長(zhǎng)于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞。大紅袍母樹和三坑兩窠兩澗都屬于特品?！鬟@就是大紅袍母樹的生長(zhǎng)區(qū)域半巖茶：武夷山風(fēng)景區(qū)之外，但仍處于武夷山境內(nèi)的大面積栽種的大紅袍。半巖茶區(qū)盛產(chǎn)名樅“肉桂”和“水仙”也出產(chǎn)“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅。洲茶：武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶。主要是上述區(qū)域之外的黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等，范圍較廣泛。4. 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)角度來(lái)劃分因?yàn)槲湟膸r茶現(xiàn)在已經(jīng)被列為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，所以有一套屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的分類等級(jí)方式。最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18745-2006只定義了一種分類標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種這五種。那再來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下五種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的大紅袍。先來(lái)介紹一下名樅，現(xiàn)今武夷巖茶中有四大名樅，分別為鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰。其實(shí)本來(lái)名樅有五大種類的，包括大紅袍之前也屬于名樅之一，后因大紅袍成為單獨(dú)的品種，使得現(xiàn)在的名樅不包含大紅袍了。△大紅袍△鐵羅漢△白雞冠△半天腰△水金龜肉桂：屬烏龍茶類。被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異,性狀穩(wěn)定。水仙：閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一，水仙是小喬木大葉種，干茶的條索較肉桂來(lái)說(shuō)要粗長(zhǎng)。水仙的香味很特別，有幽柔的蘭花香，花粉香，粽葉香，糙米香等，香味悠長(zhǎng)，水仙茶最大優(yōu)點(diǎn)是茶湯滋味醇厚滑爽，質(zhì)優(yōu)的陳年的水仙保存好的有著與后發(fā)酵茶類似的特點(diǎn)，其爽滑甚至較普洱茶有過(guò)之而無(wú)不及。奇種：奇種是武夷巖茶中最早的品種之一，又名采茶，是指武夷山野生茶的混生種，也可以說(shuō)是原產(chǎn)武夷山野區(qū)隨意生長(zhǎng)的有性群體，我們又稱之為野茶。奇種屬于灌木性中葉類的，品種非常雜，雜的原因是不好分類，不像小編之前說(shuō)的四大明樅都有自己的定位，主要是因?yàn)槲湟膸r茶的歷史上還有上百種的茶樹品種，但是目前已經(jīng)無(wú)法辨識(shí)與分清，或者是品種特征不明顯，無(wú)法量產(chǎn)培育等等原因，所以直接統(tǒng)稱奇種。

武夷山秀美壯麗的自然環(huán)境造就了武夷巖茶獨(dú)特迷人的香韻，作為武夷巖茶的扛鼎茶品“茶中狀元”—大紅袍，更是傳承了武夷山的巖韻，素有“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”的贊譽(yù)。下文為您詳細(xì)介紹大紅袍屬于哪種茶以及大紅袍如何分類。大紅袍是烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，大紅袍按區(qū)域分可分為：正巖茶，半巖茶和洲茶。一、正巖茶生長(zhǎng)于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的，即為正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞等。1、大紅袍母樹“古有名茶樹，生于絕壁間”說(shuō)的就是生長(zhǎng)于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。1972年美國(guó)總統(tǒng)訪華，毛主席將200g大紅袍母茶茶葉作為贈(zèng)送給美國(guó)總統(tǒng)禮物。這200g茶葉已是當(dāng)年大紅袍母茶產(chǎn)量的半壁江山，可見(jiàn)大紅袍母茶之珍貴。自2006年5月起，武夷山市政府決定停采、留養(yǎng)母樹大紅袍，實(shí)行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。2、三坑兩窠兩澗三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產(chǎn)肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的精品正巖大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。二、半巖茶半巖茶指位于武夷山風(fēng)景區(qū)之外，但仍處于武夷山境內(nèi)的大面積栽種的大紅袍。半巖茶區(qū)盛產(chǎn)名樅“肉桂”和“水仙”也出產(chǎn)“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅。各類名樅，由于精心選種栽種，用心炒制烘烤，品質(zhì)名優(yōu)以致歷來(lái)愛(ài)好者都不惜重金索購(gòu)。然而，名樅茶的產(chǎn)量很少，品質(zhì)各具特色，加上神話傳說(shuō)，名樅茶更為珍貴，常有難以品嘗之福。三、洲茶武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶。宋代范仲淹譜歌道：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽?！笨傊湟膸r茶大紅袍與武夷風(fēng)光一樣享譽(yù)天下，正所謂“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”。 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)從品種角度對(duì)大紅袍進(jìn)行的分類： 最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18745-2006只定義了一種分類標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種這五種。 而在較早之前的GB18745-2002標(biāo)準(zhǔn)里，則從品種、名樅、產(chǎn)品三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行區(qū)分，品種分類包含：水仙、肉桂、武夷菜茶、矮腳烏龍