溫?zé)嵝运? 山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、紅毛丹、榴蓮、金橘、水蜜桃、李子、芒果、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、檳榔

涼性水果: 西瓜、甜瓜、梨、柑、桔香蕉、桑椹、柿子 火龍果 楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇 異果、獼猴桃、甜瓜、柚子

中性水果: 葡萄、蘋果、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅、百香果、檸檬、番石榴、柳橙

酸性水果:桔子,草莓,番茄,蘋果,葡萄
堿性水果:香蕉,西瓜,枇杷

我想應(yīng)該是這樣分的。

細(xì)分：仁果類，核果類，堅(jiān)果類，漿果類，柑橘類，瓜類。
（熱帶及亞熱帶果類，什果類）

中國所有水果介紹

中國的水果很豐富。
中國對(duì)于中國外來作物的研究，以往多半集中在糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物（如茶、棉花）上，對(duì)于水果、蔬菜等副食品的討論不多見。事實(shí)上中國的水果種類十分豐富，對(duì)于水果的應(yīng)用相當(dāng)早，并且是第一個(gè)發(fā)展出復(fù)雜的“接枝法”的地方。中國對(duì)于水果的廣泛運(yùn)用，可以從各種祭祀、典禮、會(huì)議、饋贈(zèng)都使用到水果可以看出來?！吨芏Y·地官司徒第二》：“場人：掌國之場圃，而樹之果蓏珍異之物，以時(shí)斂而藏之。凡祭祀、賓客，共其果蓏，享亦如之?！奔词侵髡乒麍@以及禮儀上用果的官?！对娊?jīng)·衛(wèi)風(fēng)·木瓜》：“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚。匪報(bào)也，永以為好也。投我以木桃，報(bào)之以瓊瑤。匪報(bào)也，永以為好也。投我以木李，報(bào)之以瓊玖。匪報(bào)也，永以為好也。”則表示出早期中國廣泛的在贈(zèng)禮中使用水果。以下以各種水果傳入的地方，簡單的介紹中國水果的傳播與運(yùn)用：
1、中國北方的水果
在先秦時(shí)期的典籍中，最常出現(xiàn)的水果是桃、李、棗、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花紅、櫻桃也偶而會(huì)出現(xiàn)。這些大抵就是早期中國北方原生的溫帶果樹，或者是很早就傳入中國的物種。
其中最常見的桃、李、棗、栗常常被用來當(dāng)作祭禮或饋禮之用。除了前述《詩經(jīng)》“投桃報(bào)李”的典故以外，《左傳》中有“二桃殺三士”的典故，而棗栗則常用于祭禮，并且是婦人的“摯”（即見面禮），其常見可以見得。這四種水果中又以桃最為常見?！对娊?jīng)》中經(jīng)?？梢砸姷揭蕴覟橹黝}的詩歌，超過其它植物?！对娊?jīng)》所賦比興的對(duì)象常是生活中所見之物，可見桃樹的普遍，以至于常常入詩。而在春秋戰(zhàn)國時(shí)，亦有許多以帶有“桃”字的地名，如桃丘、桃林等。
中國的桃可能在公元前一、二世紀(jì)從中國西北經(jīng)中亞傳入波斯，在由波斯傳入希臘和歐洲各國，以至于西方早期以為桃原產(chǎn)于波斯，而稱其為Persica，即波斯之意
2、早期從南方引進(jìn)的水果
隨著南方逐漸納入中國文化圈，許多原產(chǎn)于南方的水果也漸漸被食用。其中包括了橘、柚、柑、橙、荔枝、龍眼、林檎（又稱花紅）、枇杷、楊梅、橄欖。這些水果的物種來源除了中國南方的原生種以外，也有來自印度和南洋的。
其中原產(chǎn)于長江中下游的柑橘類較早被運(yùn)用，大約在春秋戰(zhàn)國時(shí)期就很常見了?！痘茨献印分杏小伴儆饣礊殍住钡墓适拢ㄔ凇读凶印分惺氰郑鋬?nèi)容是有人到南邊的吳國（長江下游）吃到好吃的橘子，于是把它移植到淮河的北邊，結(jié)果卻變成酸的枳。這個(gè)故事除了可以見得此時(shí)橘柚主要產(chǎn)在淮河以南外，更顯現(xiàn)出在春秋戰(zhàn)國時(shí)對(duì)于物種的移植實(shí)驗(yàn)已經(jīng)有了高度興趣。橘柚此時(shí)常被合稱，被認(rèn)為是南方特產(chǎn)?！渡袝び碡暋罚骸盎春＞S揚(yáng)州，厥包橘柚為錫貢?！薄秴问洗呵铩罚骸肮勒撸茐?mèng)之柚。”前者把橘柚當(dāng)作是揚(yáng)州（長江下游）上貢的特產(chǎn)，后者則說明云夢(mèng)（長江中游）為柚的重要產(chǎn)區(qū)。
荔枝等其它水果，多產(chǎn)于西蜀或嶺南，稍比橘柚等晚為中國所熟知，但至少在漢朝，這些水果也都算蠻常見的了。荔枝相傳是漢武帝破南越（經(jīng)廣東）所傳入的，也有傳說是南越王趙佗獻(xiàn)給漢高祖的。因?yàn)檫h(yuǎn)在嶺南，路途遙遠(yuǎn)，得來不易，一般視為珍果。漢朝曾經(jīng)賜給匈奴單于橘、橙、荔枝、龍眼等北方罕見的水果。而更有名的則是楊貴妃喜歡吃荔枝的傳說。唐朝詩人因而有許多題詠荔枝的詩作，如韓偓《荔枝》：“巧裁絳片裹神漿，崖蜜天然有異香，應(yīng)是仙人金掌露，結(jié)成冰入茜羅囊?！?br>枇杷也是南方的水果，產(chǎn)于西蜀、嶺南、荊州、揚(yáng)州。因?yàn)楫a(chǎn)量不多，常常與荔枝并稱，兩者都首見于西漢司馬相如的《上林賦》。林檎則是一種和蘋果相近的水果，同為薔薇科植物。原產(chǎn)于西蜀和南方，可以是從印度所傳入的。一直到晉時(shí)，還算是蠻珍貴的果實(shí)。到唐朝以后，可以因?yàn)闅夂虻霓D(zhuǎn)變，比較少有食用林檎的記載，倒是有許多詠林檎花的 詩。橄欖在漢武帝時(shí)，曾經(jīng)與荔枝、龍眼、柑橘一起做移植北方的實(shí)驗(yàn)，然而似乎沒有成功。橄欖在中國主要栽種在嶺南，并不普遍，同時(shí)也沒有拿來榨油的習(xí)慣