1、衢州烤餅

衢州烤餅又稱燒餅，是浙江衢州傳統(tǒng)的地方特色小吃之一。主要原料為面粉、蔥花、豬肉、梅干菜等。因?yàn)轱炓N在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當(dāng)。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價(jià)廉的小吃，制作時(shí)還非常講究。

2、衢州麻餅

衢式月餅，是浙江省衢州市的地方特色中秋節(jié)食品，是浙江省衢州市的特產(chǎn)。其特點(diǎn)是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。

3、八寶菜

八寶菜是在江浙、在安徽一帶的一道有名的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。色澤金黃，醬香味濃。主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶干、干胡蘿卜絲、干菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。一般人群均可食用，老年人、高血壓患者、腎病患者應(yīng)少食。

4、常山胡柚

常山胡柚，浙江省常山縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。胡柚起源于常山縣青石鎮(zhèn)澄潭村，果實(shí)美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6厘米，可食率約70%.

可溶性固形物11—13.2%，富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其內(nèi)質(zhì)飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。

5、衢州柑橘

衢州是有名的柑橘之鄉(xiāng)，已有幾百年的種植歷史，衢州柑橘原生品種品質(zhì)不佳，經(jīng)多年引進(jìn)改良，品質(zhì)日趨上乘。 漸以“實(shí)皮薄”、“香”、“肉干”揚(yáng)名中華。

南宋時(shí)，衢州柑橘進(jìn)臨安銷售。至明清，衢州柑橘聞名中華，那時(shí)衢州柑橘集中產(chǎn)于柯城航埠、常山招賢，那時(shí)的航埠即有“橘柚鄉(xiāng)”之稱。

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1、衢州常山胡柚

常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，已有一百年的栽培歷史。常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐貯、風(fēng)味獨(dú)特等顯著特點(diǎn)。1998年“常山胡柚”證明商標(biāo)獲國(guó)家商標(biāo)局批準(zhǔn)通過使用，成為浙江省第一件農(nóng)產(chǎn)品證明商標(biāo)。

2、常山山茶油

常山山茶油生產(chǎn)已有二千多年歷史，并長(zhǎng)期作為歷代皇朝貢品。山茶油系用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油，經(jīng)常食用能有效改善血清中的膽固醇含量，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油，采用茶油作為原料的化妝品具有潤(rùn)膚護(hù)發(fā)的功效。

3、衢州椪柑

果實(shí)橫向聯(lián)合徑大于60mm，果形端正，橙色，色澤鮮艷，果面光潔，風(fēng)味濃郁，酸甜適中，肉質(zhì)脆嫩，清香爽口，化渣性好，可食率高。含16種人體所需氨基酸和維生素及多種微量元素。具有理氣健脾，潤(rùn)肺止咳、消食舒胃之功效。耐貯，到春節(jié)前后，風(fēng)味更佳。

4、衢州瑩白瓷

衢州瑩白瓷，薄如錦，潔如玉，滑如脂，明如瑩，是我國(guó)四大白瓷系列之一。它以瓷質(zhì)細(xì)膩，釉面柔和，透亮皎潔，似象牙又似羊脂白玉而名聞遐邇，被譽(yù)為瓷中珍品。1981年和1982年分別獲得國(guó)家輕工業(yè)部和文化部“重大科技成果獎(jiǎng)”，1988年榮獲輕工業(yè)部“優(yōu)秀出口產(chǎn)品銅牌獎(jiǎng)”。

5、志棠白蓮

志棠白蓮由主產(chǎn)地志棠鎮(zhèn)而得名，種植范圍包括橫山、模環(huán)、石佛等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。歷史已達(dá)200余年。志棠白蓮具有子粒大、肉質(zhì)厚、色澤白、香味濃、煮爛快等特點(diǎn)，歷史上曾與福建建蓮、湖南湘蓮齊名。志棠白蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)脾止瀉，益腎滋精，養(yǎng)心安神的功效，遠(yuǎn)銷港澳和東南亞各國(guó)。

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