上周末有幸受到頭條“未開(kāi)放區(qū)域”節(jié)目組的邀請(qǐng)，赴西雙版納進(jìn)行了“未開(kāi)放領(lǐng)域”節(jié)目的錄制。此行有幸學(xué)習(xí)了很多關(guān)于茶葉的相關(guān)知識(shí)，并學(xué)習(xí)了云南普通茶農(nóng)對(duì)于普洱茶的制作工藝。

其實(shí)，不同種類(lèi)的普洱茶都是以云南大葉種茶樹(shù)葉為原料并在特定工藝下的加工制作而成的。普洱茶主產(chǎn)地在云南,但是在貴州、廣西、福建、廣東和海南也有一些分布。不過(guò)歸根到底，諸多普洱茶中以云南的普洱茶為最佳，其中云南普洱茶以臨滄、普洱和西雙版納為原產(chǎn)地。

我們來(lái)到的就是西雙版納最為著名的茶廠(chǎng)--雨林古樹(shù)茶，在這里我也學(xué)習(xí)到很多關(guān)于古樹(shù)茶的知識(shí)。記得雨林古樹(shù)茶的一位高級(jí)茶藝師朱老師是這么形容的，他說(shuō)：云南古茶樹(shù)上的茶葉就好比大白菜，通過(guò)不同工藝可以做成不同種類(lèi)的茶，比如說(shuō)普洱、白茶等等?？梢哉f(shuō)，不同的工藝產(chǎn)生了風(fēng)味不同風(fēng)味的茶產(chǎn)品。

同時(shí)這位茶藝師也提到：普洱茶分為 2 種，一種是鮮茶葉加工后沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，即曬青毛茶簡(jiǎn)單壓制成餅的生茶，被稱(chēng)之為“生普”。另一種是將生茶經(jīng)過(guò)特定工藝發(fā)酵而成的熟茶，被稱(chēng)之為“熟普”。

同時(shí)幸運(yùn)的是我們錄制節(jié)目期間時(shí)值當(dāng)?shù)貝?ài)伲族“過(guò)年”，有幸認(rèn)識(shí)了當(dāng)?shù)夭孔逑碛谐绺咄摹跋氵^(guò)”大哥，并在香過(guò)大哥家一起過(guò)年。云南少數(shù)民族的簡(jiǎn)單純樸，云南美麗的自然風(fēng)光，云南不需要睡午覺(jué)也不困的氣候，這一切都讓我終生難忘。