濃縮咖啡（Espresso）意式濃縮是一種具有強(qiáng)烈口感的咖啡類型，發(fā)明及發(fā)展于意大利，制作過程借由短時間而高壓沖煮而成，將咖啡的風(fēng)味濃縮后，口感尤為強(qiáng)烈。通常供應(yīng)量以“份”（shot）計算，濃縮咖啡常作為其他風(fēng)味調(diào)制咖啡的基礎(chǔ)，如摩卡，拿鐵，瑪奇朵等。美式咖啡（Americano）美式時使用滴濾式咖啡壺所制作的黑咖啡，簡單來說，美式就是加了水的意式濃縮，口感相對較淡，但萃取時間較長（四到五分鐘），所以咖啡因含量也較高，不宜多喝。馬琪雅朵（Machiatto）瑪奇朵在意大利文里是“烙印、印記”的意思，焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。馬琪雅朵不是在濃縮中加入鮮奶油、牛奶，只用加上兩大勺綿密的奶泡就做好了一杯馬琪雅朵，品嘗馬琪雅朵要注意不要攪拌，找到合適角度后直接喝，能在口中依然保持咖啡的層次感。康寶藍(lán)（Espresso Con Panna）康寶藍(lán)與瑪奇朵不同的是，康寶藍(lán)是在意式濃縮中加入鮮奶油，康寶藍(lán)的特色在于它的三層口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖漿的甜蜜”，同時冰奶油也與剛剛萃取的濃縮形成了冰火兩重天的口感，飲用康寶藍(lán)要注意，大口直接喝，盡快喝，不要攪拌，才能品嘗到冰奶油和咖啡的分層口感。拿鐵咖啡（Caffè Latte）拿鐵是由一小杯濃縮和一杯牛奶制作而成（150ml～200ml）與卡布奇諾一樣，拿鐵因為含有大量牛奶適合在早餐飲用，比卡布奇諾多了鮮奶味道，味道也更香醇。摩卡咖啡（Cafe Mocha）摩卡通常是由三分之一的意式濃縮和三分之二的奶泡配成，再加入少許巧克力（通常會以巧克力糖漿加入）因為有巧克力和牛奶的關(guān)系，摩卡的味道稍甜，也比較適合女士飲用?？ú计嬷Z（Cappuccino）卡布奇諾是一種以同量的意大利濃縮和泡沫牛奶制作而成的意式咖啡?？ú计嬷Z是一種泡沫咖啡，喝下去后能品味到奶泡的甜膩，再接著就能品味到意式濃縮的苦澀和濃郁。白咖啡（Flat White）白咖啡采用特級脫脂奶精原料將咖啡的苦酸和咖啡因含量降到最低，不傷胃，口感絲滑，香濃，不帶一絲苦澀。布雷衛(wèi)／半拿鐵（Cafe Breve）與拿鐵不同，半拿鐵咖啡加入的是半牛奶、半奶油的混合物，有時也會加入少量奶泡。