油茶面
做法【一】
我國(guó)的飲食文化很豐富，東北的美食更多，你了解東北油茶面的做法大全嗎?這是不少朋友很關(guān)心的內(nèi)容，因?yàn)槿藗儗?duì)東北的各種小吃很感興趣，夢(mèng)瑤溪語(yǔ)就來(lái)介紹東北油茶面的做法大全，家常廚藝。那么東北油茶面的做法大全家常廚藝是怎樣的呢?
油茶面， 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
制法：
1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過(guò)細(xì)籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒面里攪拌均勻，待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃時(shí)將油炒面分盛碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。