您嘗第一口時會覺得有淡淡的苦味。

1、亞麻油的味道比較醇厚，回味有亞麻籽的余香，在嘗第一口時會覺得有淡淡的苦味，但這種略有苦味的亞麻油才是最好、最原生態(tài)的亞麻籽，因為去除苦味的亞麻油都是精煉的，營養(yǎng)成分就肯定比不上初榨的亞麻油。

2、冷榨亞麻籽油是由亞麻籽經(jīng)過壓榨制取的油類，亞麻籽在中國屬于傳統(tǒng)的油料作物，亞麻籽油只是身在深山無人識，現(xiàn)在人們知道了它價值。油用亞麻種植在中國已有600多年的栽培歷史，當前主要分存在中國的華北、西北地區(qū)，以內(nèi)蒙古、山西、甘肅、新疆四省產(chǎn)量最大，吉林、河北、陜西、青海次之，西南地區(qū)的西藏、云南、貴州等地也有零星種植。是中國重要的經(jīng)濟作物，也是主要的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a－亞麻酸，是補充亞麻酸的好方法。

3、亞麻籽油是油料作物亞麻的種子經(jīng)過壓榨制取的油類。亞麻籽油含有亞油酸——一種歐米伽-6脂肪酸，但與大多數(shù)的植物油不同的是，在亞麻籽油中占絕對優(yōu)勢的是另一種必需脂肪酸——α-亞麻酸（ALA），一種歐米伽-3脂肪酸。

亞麻籽油怎么吃為最隹？

食用亞麻籽油的三大禁忌：

禁忌1.用亞麻籽油高溫加熱炒菜。一般的油大家都是用來炒菜的，可是亞麻籽油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為亞麻籽油的最主要的原始營養(yǎng)成份——a-亞麻酸(歐米伽-3)是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅幔且环N非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。

　　禁忌2.亞麻籽油開瓶后長期存放。冷榨亞麻籽油開瓶后，需要儲存在冰箱內(nèi)，最好在45-60天之內(nèi)吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的，所以就會損失營養(yǎng)了。

　　禁忌3.把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的，因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因為可以起到避光的作用?，F(xiàn)在市場上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學。