吃亞麻籽油比橄欖油好，比其他油更好。 因為亞麻籽油a-亞麻酸含量在45-60%，像蒙草堂的亞麻籽油a-亞麻酸含量是59.2%。而橄欖油的a-亞麻酸含量只有1%。亞麻籽油的飽合脂肪酸是8%左右，也比橄欖油的11%要低。主要的，橄欖油含量最多的是單不飽合脂肪酸（ω-9），為85%，是一種對人體無害的營養(yǎng)成分，而亞麻籽油含的最多的是a-亞麻酸（ω-3），為59.2%（蒙草堂冷榨脫蠟亞麻籽油），是一種對身體有益的營養(yǎng)成分，身體中普遍缺乏這種營養(yǎng)，因為人們平常吃的食用的a-亞麻酸的含量都不能達到人們的需求量，多數(shù)食用油中a-亞麻酸含量微乎其微，甚至根本沒有，比如：花生油、葡萄籽油。造成現(xiàn)在人們普遍缺乏a-亞麻酸（ω-3）。 所以，還是建議您選亞麻籽油，但要注意選冷榨脫蠟的，而且吃的時候不能加熱，a-亞麻酸活性很強，有不穩(wěn)定未配對電子，怕熱，吃的時候注意。