一、臺(tái)灣茶杉林溪茶的功效

臺(tái)灣茶杉林溪茶因常年云霧籠罩，溫度寒冷冬季霜頻繁其生長(zhǎng)期長(zhǎng)，又終年生長(zhǎng)杉樹間，故其味道有苦中帶甘之口感，冷礦味中有杉味，味中甘醇順暢入口，是臺(tái)灣高山烏龍茶的一種。此外，杉林溪茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物資豐富，具有不錯(cuò)的保健功效。下面，我們就來了解下臺(tái)灣茶杉林溪茶的功效。

臺(tái)灣茶杉林溪茶的功效

杉林溪茶茶葉中的茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等有機(jī)化學(xué)成分作用于人體是會(huì)產(chǎn)生的一定的功效，對(duì)于人體功能的調(diào)節(jié)方面起到不錯(cuò)的作用。其中像咖啡堿等可以達(dá)到刺激神經(jīng)中樞，起到提神益思效果，還可以調(diào)節(jié)人體生理平衡，起到利尿的效果；而茶多酚類物質(zhì)可以起到殺菌的效果等。

正是由于杉林溪茶茶葉中所含的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素的相互作用，可以達(dá)到人體的上述保健效果，而且杉林溪茶中的某些有益成分相對(duì)其他茶葉會(huì)更高，飲用杉林溪茶達(dá)到的保健效果也會(huì)較好。每天飲用適量的杉林溪茶對(duì)于人體保健是非常不錯(cuò)的。

杉林溪茶除了一般茶葉所具有的提神益思、生津利尿、殺菌消炎、解暑解乏、減肥美容、清肝明目、牙齒保健、敵煙醒酒等保健功能外，對(duì)于抵抗衰老、降壓降脂、減少心腦血管疾病方面還具有特殊的功效。

臺(tái)灣茶杉林溪茶的泡法

（1）溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤(rùn)茶具。

（2）置茶：茶量約空間7分滿，再依個(gè)人飲茶習(xí)慣增減茶葉。

（3）注水：水溫約90度，注滿后馬上倒出，從第二注開始飲用。

（4）飲用：第二注水入壺等待約一分鐘后開始飲用。

（5）品茗：第三注后每注等待時(shí)間增加約20秒，約可沖泡5次。

本次內(nèi)容就介紹到這里。臺(tái)灣茶杉林溪茶經(jīng)常飲用是有好處的，而且它的口感滋味也不錯(cuò)，想要喝茶保健身體身體的話，也可以嘗試飲用看看。

二、杉林溪茶葉功效

杉林溪茶葉以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康產(chǎn)生多種積極影響。烏龍茶中的茶多酚、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有機(jī)成分共同作用，有助于調(diào)節(jié)人體機(jī)能。以下是杉林溪茶葉主要的功效介紹：

1. 抗衰老：杉林溪烏龍茶富含抗氧化劑，特別是茶多酚，長(zhǎng)期飲用能減緩衰老進(jìn)程，與維生素E類似，有助于護(hù)膚，提亮膚色，并通過維生素C的抗氧化作用，減少皮膚色素沉著。

2. 降壓降脂：喝杉林溪烏龍茶能降低血壓，改善血液粘稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于預(yù)防高血壓和心血管疾病，同時(shí)也有助于降低血脂水平。

3. 減肥輔助：?jiǎn)螌幩崾巧剂窒獮觚埐璧某煞种?，它能溶解脂肪并影響新陳代謝，通過激活脂肪分解酵素，幫助燃燒體內(nèi)脂肪，減少脂肪堆積。

4. 牙齒保護(hù)：飯后飲用杉林溪烏龍茶可以清潔口腔，減少蛀牙風(fēng)險(xiǎn)。茶葉中的茶多酚具有抗菌作用，保護(hù)牙齒免受細(xì)菌侵害。

然而，飲用杉林溪茶也有一些需要遵循的禁忌。例如，避免飲用冷卻后的冷茶，因?yàn)樗赡軐?duì)胃部造成寒涼；月經(jīng)期間和懷孕期間應(yīng)避免飲用，以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收或胎兒健康；空腹時(shí)也不宜喝茶，以免影響消化；睡前則應(yīng)選擇有助于睡眠的茶葉，而非杉林溪高山茶。

在泡茶時(shí)，應(yīng)確保水溫適中，約90度，茶葉用量適宜，約茶具容量的三分之一到四分之一，浸泡時(shí)間控制在45秒左右。選擇透明玻璃杯或白色蓋碗，或使用硬度較高的石壺沖泡，以充分展現(xiàn)杉林溪茶的金黃茶湯、優(yōu)雅香氣和甘醇口感。品嘗此茶，不僅口齒留香，還能潤(rùn)喉生津，實(shí)屬上乘之選。

三、臺(tái)灣新竹特產(chǎn)：杉林溪烏龍茶

杉林溪烏龍茶的基本介紹

杉林溪烏龍茶產(chǎn)在臺(tái)灣南投竹山鎮(zhèn)，為純手工精制，茶湯金黃、亮麗，滋味甘醇，入口飽滿，香氣輕揚(yáng)悠雅,是臺(tái)灣高山茶的代表品種。

杉林溪位于竹山鎮(zhèn)大鞍里溪頭游樂區(qū)之上，系屬中央山脈，海拔1600公尺以上整年云霧籠罩、氣候涼爽、雨量適中、土壤肥沃，日夜溫差大氣候冷涼，生育遲緩、茶青質(zhì)厚，溫潤(rùn)特質(zhì)。

杉林溪烏龍茶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對(duì)防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。

茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。烏龍茶祛脂減力強(qiáng)。

杉林溪烏龍茶的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？

杉林溪烏龍茶由于茶農(nóng)摘采一芯二葉，堅(jiān)持古法，純手工低溫烘焙，茶葉柔軟，葉面肥厚，果膠質(zhì)含量高，茶湯色晶瑩透徹澤翠綠鮮活、滋味甘醇、柔軟、厚重帶活性，香氣淡雅飄香，茶葉含豐富的茶多酚、茶鹼、綠素、葉酸、兒茶素，沖泡釋放在茶湯中。

杉林溪烏龍茶的歷史是怎么由來的？

烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

杉林溪烏龍茶的制作方法

1.制茶：制茶三要素：一、茶葉原料要好；二、廠房機(jī)械設(shè)備要齊；三、制作工藝技術(shù)要正確。采茶要采一心二葉或一心三葉，梗在葉下0.5厘米，上午9:00點(diǎn)過后露水已干,茶青沒有病蟲害晴天采,茶青不能采大大小小、老老嫩嫩、需分批采收。

2.曬青：茶青應(yīng)該在太陽沒有下山前運(yùn)回茶廠，這樣才可以曬到青。曬青時(shí)主要看品種、茶青老嫩、采摘時(shí)間、天氣。萎凋：夏天及冬天的日光強(qiáng)度不同，在太陽下山離水平線40度角。葉面溫度30-35℃為宜，觀察牙葉第二葉光澤消失葉面成波浪凋萎狀，應(yīng)該停止日光萎凋。

3.浪青：浪青就是繼續(xù)日光萎凋所引發(fā)的發(fā)酵作用，茶青繼續(xù)進(jìn)行部分發(fā)酵，一般靜止一個(gè)半小時(shí)或二個(gè)小時(shí)浪一次青（看茶而議）浪到有青味即可，浪青一次比一次重一點(diǎn)，茶青嫩要輕浪，茶青老要重浪，烏龍茶一般浪三至四次即可。浪完青后讓它靜止發(fā)酵4-6個(gè)小時(shí)即可殺青。

4.炒茶與揉捻：炒青時(shí)一定要炒熟，炒后揉捻，中途翻一次，感覺有茶汁葉表有油光，靜置一會(huì)讓它回潮再過一次火，然后快速打包，打到一定程度感覺有粘捻茶汁已出來再過一次火，打包速度不可太慢,加溫時(shí)不可加溫太高，否則茶葉就不會(huì)鮮綠，過平板機(jī)時(shí)不可壓太重，轉(zhuǎn)二至三圈即可拿出解茶，第一次過火時(shí)讓茶葉熱一點(diǎn)軟一點(diǎn)，第二次摸上去有一點(diǎn)刺手的感覺就好，第三次過火時(shí)門不能關(guān)太緊，溫度要控制好，用殺青機(jī)過火外溫在120—150℃之間，相當(dāng)于用干燥機(jī)溫度在50—65℃之間，注意在空氣對(duì)流下作業(yè)。炒青不熟時(shí)可用以下方法來補(bǔ)救：首先，把不熟的茶青攤放在架上，待熱氣散開冷卻后以溫度200℃左右重新補(bǔ)炒至水分有一定干度。第二，炒出的茶青要待冷卻后才能打包，約三至四次再一次補(bǔ)炒。最后，補(bǔ)炒后打包同上。

5.烘干：烏龍茶揉球成形后必須先烘干,已知水60度就會(huì)蒸發(fā),茶葉烘干最好用60-70℃才能保持茶香、茶味、茶色減少損失。烘焙的目的是利用適溫改善茶葉的香氣及滋味，去除青味及減輕澀味降低含水量，使茶的水色澄清艷麗利于儲(chǔ)存。第一，將分?jǐn)傆诤Y子上的茶葉置于已經(jīng)預(yù)熱好的干燥機(jī)中進(jìn)行烘焙，用70—80℃慢烘，烘到茶梗手折且脆斷，氣味清純即可，如果太高溫香氣容易損失，品質(zhì)就下降。精制成的茶葉一般品質(zhì)不純凈，而且經(jīng)挑梗之后難免吸收水氣，外形有粗細(xì)、長(zhǎng)短不一，為了提高其品質(zhì)迎合消費(fèi)需求，就要對(duì)茶干進(jìn)行“美容”。用手工挑梗，挑掉老葉梗、黃片等雜物，并把粉末篩凈，而形成大小勻整的精制茶。烘焙茶葉時(shí)有香焙到香，須保有原來的茶香味，再無香焙到清。

杉林溪烏龍茶如何鑒別真假？

(1)外形：烏龍茶的外形條索，可分為兩種類型。

①直條形：葉端扭曲，條索壯結(jié)，如水仙、奇種等。但是，同為直條形茶，水仙比奇種壯實(shí)肥大。

②拳曲形：條索緊結(jié)，如鐵觀音、色種等。但是，同為拳曲形茶，鐵觀音比烏龍茶重實(shí)。

烏龍茶外形上下級(jí)之間一般差距不大，要求不嚴(yán)，但最忌斷碎。如果茶的外形斷碎，下盤茶多，品質(zhì)為差。

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(2)香氣和滋味：烏龍茶的香氣和滋味同茶樹的品種關(guān)系很大。武夷巖茶要求具有巖韻，鐵觀音要求具有音韻。烏龍茶還要求具有一定的火候，火候適當(dāng)，可以使品種特征顯露。

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(3)葉底：葉底主要看茶的老嫩、厚薄。葉色和均勻程度。要求葉張完整、勻度、嫩度好。色澤翠綠稍帶黃，紅點(diǎn)明亮，這樣的茶葉品質(zhì)就好，如果色澤暗綠，紅點(diǎn)暗紅，品質(zhì)就差。葉張形態(tài)有助于鑒定品種。如水仙品種葉張長(zhǎng)大，主脈基部寬扁，鐵觀音葉張肥厚，呈橢圓形，佛手葉張接近圓形，毛蟹葉張鋸齒密，茸毛多，黃淡葉張薄，葉色黃多綠少。