1、采葉

使用銀杏葉泡茶喝時，需在生長期中的任何一天上午10點(diǎn)，采摘銀杏樹上主干和側(cè)枝上的葉片最好，采摘之后要及時進(jìn)行處理，放在陰涼通風(fēng)均勻攤晾，避免葉片發(fā)生以及腐爛變質(zhì)。

2、殺青

采摘的銀杏葉投放在溫度達(dá)到200℃之間的鍋中，使用雙手或者是呈Y形進(jìn)行翻炒，1kg的葉片需要炒制0.5～1分鐘左右以此類推，炒制之后要把葉片揉成團(tuán)狀，然后就可以起鍋了。

3、揉捻

起鍋之后的葉片需要進(jìn)行均勻攤晾，在葉片溫度降到室溫后，使用木板把葉片滾成細(xì)條的形狀，要讓葉片達(dá)到能夠自然松散的狀態(tài)為止，這樣有利于銀杏葉中的銀杏酸毒素散發(fā)。

4、復(fù)炒

之后還需把葉片放在溫度達(dá)到170～190℃中進(jìn)行復(fù)炒，并且還需要在翻炒時使用木板壓葉片，達(dá)到受熱均勻，避免個別葉片的毒素沒有完全散發(fā)，飲用之后對身體有害。

5、引用

進(jìn)行翻炒和復(fù)炒之后的葉片，放在通風(fēng)的環(huán)境中晾干后，把葉片中的雜質(zhì)和碎葉進(jìn)行清理之后，使用80～100℃的熱水沖泡飲用即可，多余的葉片可以裝在容器中，避免潮濕引起葉片體內(nèi)中水份過大，影響下次飲用口感。

參考資料來源：百度百科-銀杏葉

參考資料來源：人民網(wǎng)-銀杏是治病養(yǎng)生寶貝？千萬小心三點(diǎn)