英國(guó)人很悶騷。他們的思維銳利，也很毒舌，還很幽默，有各種新奇的想法和主意，只都凍在了他們寶相莊嚴(yán)的外表里，也裹在那厚實(shí)古板的風(fēng)衣里，不大能讓人看出來(lái)。

所以他們悶騷。而這悶騷會(huì)體現(xiàn)在各個(gè)地方，喝茶也是。

英國(guó)人顯然是愛茶的。茶體現(xiàn)出他們的格調(diào)，茶也體現(xiàn)出他們與歐洲大陸以及美國(guó)人愛喝咖啡的習(xí)慣不同。茶是他們對(duì)抗英倫三島陰冷天氣的利器，茶還體現(xiàn)出他們骨子里的悶騷。

對(duì)于茶，英國(guó)人有些可惜。因?yàn)闅夂蚝洌?guó)并不產(chǎn)茶。中國(guó)產(chǎn)茶的事，英國(guó)人自然知道。但中國(guó)離得太遠(yuǎn)了。好在，還有印度和斯里蘭卡這些殖民地。于是英國(guó)人選取了和中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)地形相似的地方，在印度和斯里蘭卡開辟了茶園。從此，英國(guó)人便可以喝到從印度或者斯里蘭卡運(yùn)來(lái)的茶。

然而，從國(guó)外來(lái)的只是原茶。英國(guó)人愛茶愛到骨子里頭去了，所以會(huì)在原茶上耍出各種花活，讓看似平庸的紅茶也染上了英國(guó)人的悶騷勁兒?？傊?guó)人做出來(lái)的茶，不陰沉，不悶。

閑扯了太多，講講我喜歡的幾種英國(guó)茶吧。

01 伯爵茶（earl grey）

英國(guó)人不僅把茶做得花哨，在喝茶上也使盡了花招。且不提奧威爾提過的那一串泡茶的法子，反正他們?cè)诤炔枭辖^對(duì)不似人們想象中那樣古板老實(shí)。

都說(shuō)紅茶養(yǎng)胃，但紅茶的刺激性也不小，所以英國(guó)人總喜歡用牛奶還有小巧的茶點(diǎn)來(lái)把這刺激性抵消掉。

而伯爵茶則是個(gè)例外?！哆_(dá)芬奇密碼》里有一段關(guān)于伯爵茶的梗，也被認(rèn)為是英國(guó)人逼格的體現(xiàn)。

男主角羅伯特·蘭登跑到大boss提彬家門口，提彬大聲問了他兩個(gè)問題：

1. 喝茶還是咖啡？

2. 伯爵茶要加牛奶還是糖？

第一個(gè)答案是茶。而第二個(gè)問題是個(gè)圈套。答案既不是牛奶也不是糖，而是檸檬。

是的，伯爵茶要配上檸檬片才算是完美。伯爵茶是最經(jīng)典的一款英國(guó)茶了。不僅有紅茶的濃郁，更添了佛手柑（也有人說(shuō)是香柑）的香氣，再佐以檸檬片，就好像隆冬季節(jié)里多了一抹亮麗的春色，可以抵消掉太多紅茶里的沉悶乏味。

曾經(jīng)遇到過一個(gè)新西蘭人，他嘲笑說(shuō)伯爵茶簡(jiǎn)直就像肥皂水。

這話說(shuō)得不差。那茶香得有些不大像茶了。紅茶的渾厚讓人踏實(shí)，但太渾厚了未免死板。而佛手柑的美妙跳脫，剛巧激發(fā)了外表清冷的英國(guó)人心里藏著的活份勁兒。

就好像狄更斯筆下的倫敦。灰暗、陰冷、抑郁，可他偏會(huì)用帶著機(jī)智的幽默感寫出來(lái)，讓你看得想噴飯，卻又卡在半路，如鯁在喉卡得吐也吐不出來(lái)。嗯，這就是悶騷吧？伯爵茶這沉悶里飄出來(lái)橘香的范兒，把悶騷這個(gè)詞體現(xiàn)得最徹底了。

02 仕女伯爵茶（lady grey）

lady grey和earl grey只有一字之差，仿佛一種茶的男女兩款，但從根源上好像這兩種茶并沒有太大的聯(lián)系。

但它倆的口味很像。仕女伯爵紅茶的顏色要比伯爵茶淡一些，因?yàn)樘砹藱幟省⒖喑群烷僮悠ぞ?，所以沒有伯爵茶中的辛辣味，刺激性也少了很多，很帶著女性的秀氣，也適合女性來(lái)喝。

和伯爵茶一樣，仕女伯爵茶里也最好放片檸檬，好讓那清新的檸檬香自淡淡的紅茶里悠然升起，不會(huì)奪走紅茶本身的香氣，卻又多了不少意趣。即便不下雨，隨便蜷在沙發(fā)里喝上一下午的茶，再看上一兩眼的書或者熱播的電視劇集，怎么說(shuō)都是很美好的pastime。

而且，絕對(duì)不平淡。

03 威爾士王子茶（Prince of Wales Tea）

威爾士王子茶是一款獨(dú)屬于川寧的茶。別誤會(huì)，這款茶與現(xiàn)任的威爾士王子查爾斯無(wú)關(guān)。這是獻(xiàn)給1921年的威爾士王子的一款茶。他后來(lái)成為了愛德華三世，并下了準(zhǔn)令，允許川寧公司銷售這款有些特殊的茶。

茶盒的介紹里說(shuō)這款茶的茶葉來(lái)自中國(guó)，但和中國(guó)茶的口味全然不同。介紹里還說(shuō)這茶味道清淡，但能品出一股烤堅(jiān)果的香氣。我倒是嘗不出，只覺得這茶同樣不平庸，也透著英國(guó)人的悶騷勁兒，而且藏得更嚴(yán)密。

我在上班的時(shí)候偶爾會(huì)泡上一杯，潛藏在紅茶里有一股隱約的橘香，會(huì)在不經(jīng)意間悠然地發(fā)散出來(lái)，在口中變成縹緲的一縷，不似伯爵紅茶或它的女版那樣直接，需要慢慢地細(xì)品。這茶于是讓上班的時(shí)間也多了一點(diǎn)點(diǎn)可以探尋的什么，平添了些許意趣。

04 大吉嶺（Darjeeling tea）和錫蘭紅茶（Ceylon tea）

這兩款茶放在一起說(shuō)吧。因?yàn)樗麄兌际钱a(chǎn)地茶。一個(gè)產(chǎn)于喜馬拉雅山麓的大吉嶺，而另一個(gè)則產(chǎn)于斯里蘭卡，錫蘭是它的舊稱。所以有人甚至誤會(huì)，以為凡是產(chǎn)于斯里蘭卡的茶都叫做錫蘭紅茶。其實(shí)不然，錫蘭紅茶只是茶的一種罷了，不是統(tǒng)稱。

這兩款茶和上面說(shuō)的那三種茶不同，它們都不是調(diào)配茶，所以無(wú)論是大吉嶺茶還是錫蘭茶都很周正，沒有異味，只有紅茶特有的暖。

關(guān)于大吉嶺茶，百度百科這樣寫道：“大吉嶺紅茶具有淡雅的麝香葡萄風(fēng)味，因此優(yōu)質(zhì)的大吉嶺紅茶被世人譽(yù)為‘茶中香檳’?！?/p>

但我喝來(lái)，“麝香葡萄”的風(fēng)味全沒體會(huì)，倒是暖意盎然。在喝慣了伯爵茶之后，來(lái)一杯大吉嶺，淡得只剩下了茶味，反倒可以什么都不去考慮，只把自己投入到那茶并不奪目的暖意里去，胃里也舒服。

如果想更暖，還有錫蘭茶。兩種茶口味差不多，大吉嶺稍微淡些，而錫蘭茶則濃了不少。這兩種茶看似中正，但若和中國(guó)的祁門紅茶或者正山小種比起來(lái)，都?jí)虿簧蠞庥?，也都多了些輾輾轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的什么。英國(guó)人的悶騷勁兒在這里似乎更加的隱晦了。

05 薄荷茶（Pepper Mint tea）

好了，說(shuō)點(diǎn)兒更不一樣的茶吧。

英國(guó)很冷，但英國(guó)人卻偏愛清涼的薄荷。超市里有很多薄荷味的巧克力，很好吃。在茶里，也有這款叫做Pepper Mint的茶。

關(guān)于這款薄荷茶，還有我自己的一段故事。

在英國(guó)讀書的時(shí)候，有時(shí)會(huì)在學(xué)校的食堂里吃飯。當(dāng)時(shí)一杯茶水要30p左右，但熱水不收錢。我們當(dāng)學(xué)生的能省則省，會(huì)揣一個(gè)茶包放在兜里邊，而后大模大樣地端著一杯熱水去check out。再然后便坐在餐廳里，慢慢享用這杯得來(lái)不易的茶。

學(xué)校餐廳里的茶包有兩種，另外一種我忘了，好像是很一般的紅茶吧。同學(xué)們互相傳，都說(shuō)Pepper Mint更好喝。我總懷疑胡椒(pepper）加著薄荷做成茶，會(huì)古怪到什么地步，所以一直敬而遠(yuǎn)之。后來(lái)出于好奇拿了一包嘗了嘗，才發(fā)現(xiàn)大家說(shuō)得果然不錯(cuò)。全然嘗不出胡椒的辛辣，只有薄荷的清香，不像茶，更像飲品，爽口得喜人。于是去餐廳吃飯時(shí)喝杯免費(fèi)的Pepper Mint，就成為了習(xí)慣。

回國(guó)后在麥當(dāng)勞的麥咖啡里找到了這種Pepper Mint茶。興奮得我天天跑去買上一杯，然后泡上一下午，整個(gè)人都被它帶得煥然一新了。

只是這茶口味獨(dú)到，但確實(shí)有些涼。在生理期的時(shí)候，還是不要喝它。

06 各種花果茶 （Fruit Tea）

歐洲本來(lái)便盛產(chǎn)花果茶，英國(guó)自然不例外。他們有各種各樣的花果茶，就連茶袋的顏色也繽紛。

有一次去英國(guó)出差，談了整整一個(gè)上午，口干舌燥得厲害。中午吃完了飯，所有人回到會(huì)議室里時(shí)都顯出了疲態(tài)。

這時(shí)主人端出一個(gè)托盤，里邊散亂地放了一盤子的花果茶袋，光是顏色就讓人喜歡。隨手拿了一包泡水，酸酸甜甜的水果味道，把半天的疲乏一掃而空，人也立刻變得清爽了。

下午的會(huì)議就在各種茶果香里開始了，氣氛也變得輕松歡快了起來(lái)。大家都忘了這是跨著語(yǔ)言和文化的商業(yè)會(huì)談，漸漸變成了老友間的茶敘。

若說(shuō)回到茶這里，英國(guó)花草茶的品種太多不易挑選?？偟恼f(shuō)來(lái)，蘋果茶的味道太淺，與紅茶無(wú)異，我自己不太喜歡。選莓果的則不會(huì)有太大的錯(cuò)，酸酸的感覺會(huì)比較充沛。只是花草茶與上面說(shuō)的茶不同，只能泡一次。沖泡第二次的時(shí)候，花果的味道就已經(jīng)沒了。

講了這么多。只覺得英國(guó)人在茶上的花哨真不少。他們會(huì)在茶里添加香料，也會(huì)做出古怪得讓你想不出的茶來(lái)，甚至把花果也入了茶。

在包裝上，英國(guó)茶有時(shí)也會(huì)像英國(guó)人一樣顯得古板無(wú)趣。但其實(shí)，它們歡脫悶騷得緊呢，得慢慢發(fā)現(xiàn)，慢慢品。