一、新采的茶葉怎么炒

炒新采的茶葉的方法：

把鍋燒熱，不能太燙，大概70度就可以了，再放點蠟油，不是蠟燭那種，俗稱白蠟，可食用的。把鍋弄光滑后放入茶葉炒，最好用手，還要壓茶葉，炒到茶葉變軟了，再拿出來用手揉，差不多了就把茶放進鍋里弄干就可以了。

二、茶葉烤干后還用炒嗎

炒茶是為了在短時間內(nèi)使茶葉脫水，鎖住茶葉的內(nèi)含物及營養(yǎng)成分，以利保存。一般如果已經(jīng)烤干了說明茶葉制作完成，就不用再炒了。那么如果干茶再炒的話有那么幾種情況：

1、受潮；

2、紅茶隔年打火；

3、云南一些地方有烤制干茶泡水喝的傳統(tǒng)。

三、炒完茶葉要熱時裝起來還是等涼

涼的時候裝，因為熱的時候茶葉中的水分會繼續(xù)蒸發(fā)出來，在熱的時候裝起來袋子就會變潮，不易放存。

七善