剛剛砍伐的銀杏樹做菜打飯應(yīng)該怎么處理？

第一次用放入涼清水中泡一天時(shí)間左右，也可在水中放適量鹽。泡夠時(shí)間后，用洗潔液清洗一下整個(gè)菜板，用清水沖洗干凈之后，菜板就可以投入使用了。

請(qǐng)勿使用清潔劑清洗，因?yàn)榍鍧嵰簳?huì)滲入砧板內(nèi)，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致砧板霉?fàn)€，用之處理食物頗不衛(wèi)生。

不要將菜板泡油，用油浸泡會(huì)使菜板容易開裂。新菜板應(yīng)該經(jīng)常使用，不宜久置，不使用的時(shí)候應(yīng)該密封好不讓其吹風(fēng)。經(jīng)常使用一段時(shí)間后，等食用油慢慢滲進(jìn)入菜板后，菜板就不容易開裂了。

擴(kuò)展資料：

人們?cè)诳秤驳臇|西時(shí)，會(huì)發(fā)生砧板先斷這樣令人啼笑皆非的事情。在酒樓中，砧板的使用強(qiáng)度更大，也更為頻繁，而他們保護(hù)竹砧板的秘訣就是熱油澆淋法。

在首次使用竹砧板時(shí)，廚師們常常會(huì)先將植物油煮熱，然后澆在竹砧板的兩面，待竹砧完全吸收熱油會(huì)后沖洗干凈就可以使用。

砧板的保養(yǎng)并不是第一次澆油就可以的，每隔一段時(shí)間，可以在砧板的四周抹上茶油，滋潤(rùn)竹纖維，增強(qiáng)韌性。

新買銀杏木菜板回來(lái)后，不要急著使用，而是要先進(jìn)行防裂處理。通常有兩種方法，分別是泡油法和泡濃鹽水法，其中又以泡濃鹽水法效果最好。

一、泡油防裂法：泡油防裂法就是將新買回來(lái)的銀杏木菜板，放到植物油（如豆油）中，浸泡2-3天后才開始使用的一種防裂方法。要把渾身油膩的菜板晾干后再用，再則就是泡油只能由自己親自處理，別人處理好的不放心，因?yàn)榧儆汀⒘淤|(zhì)油、地溝油實(shí)在太多了。

二、泡濃鹽水法：將新買回來(lái)的銀杏木菜板，放到濃鹽水中，進(jìn)行浸泡2-3天后才開始使用的一種銀杏木菜板的防裂方法。鹽水越濃越好，什么樣的叫濃鹽水呢？

通常是以水中的食鹽不再溶解，鹽水完全達(dá)到飽和狀態(tài)為準(zhǔn)，這樣的肯定是濃鹽水了。

泡濃鹽水可以讓菜板更堅(jiān)固不容易開裂，且干凈耐用，食鹽浸到菜板里還可以起到殺菌消毒的作用；菜板暴露于空氣中，水分散發(fā)過(guò)于干燥以后，容易開裂。食鹽暴露在空氣中，容易吸附空氣中的水分而變得潮濕，俗稱易潮。將菜板浸泡到濃鹽水中，食鹽慢慢浸泡進(jìn)整個(gè)菜板以后，當(dāng)菜板再次暴露在空氣中水分不斷散發(fā)的同時(shí)，菜板中的食鹽就會(huì)不斷地吸收空氣中的水分，對(duì)菜板的水分進(jìn)行補(bǔ)充，延遲菜板干燥的時(shí)間，從而起到防止菜板開裂的作用。

砧板使用完之后需用清水沖洗一次，置于陰涼通風(fēng)環(huán)境中晾曬，對(duì)于肉類食物，需用熱水沖洗，每隔半個(gè)月時(shí)間涂抹食用油一次，延長(zhǎng)銀杏砧板的使用壽命。

生物的多樣性

生物多樣性概念、價(jià)值和重要性

生物多樣性

什么是生物多樣性？ 什么是生態(tài)系統(tǒng)？ 為什么生物多樣性如此重要？ 為什么我們會(huì)丟失生物多樣性？

生物多樣性與美麗 植物和動(dòng)物美麗的秘密 生物多樣性與健康 生物多樣性與食品

生物多樣性與你呼吸的空氣 生物多樣性與我們喝的水 生物多樣性與我們的家 生物多樣性、氣候和災(zāi)難

聯(lián)合國(guó)正在做些什么 高山的寬容與美麗 幫助生物多樣性我們能做什么

什么是生物多樣性？

如果你學(xué)過(guò)生物，你會(huì)知道這是一種研究有生命的東西的學(xué)科，從研究最微小的生命組成部分，到植物和動(dòng)物。而“多樣性”簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“各種各樣”的意思。生物多樣性包括所有自然世界的資源，包括植物、動(dòng)物、昆蟲、微生物和它們生存的生態(tài)系統(tǒng)。它同樣包括構(gòu)造出生命的重要基石--染色體、基因和脫氧核糖核酸。

5月22日是生物多樣性日

你知道在1993年生物多樣性條約(Convention on Biological Diversity) 正式開始實(shí)行嗎

你知道5月22日已經(jīng)被宣告稱為國(guó)際生物多樣性日嗎？

你知道180個(gè)國(guó)家是這項(xiàng)條約的締約國(guó)嗎？

如果想知道你的國(guó)家是不是加入了這項(xiàng)條約，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)

你也是生物多樣性的一部分。生物多樣性使生命在這個(gè)行星上變得可能。沒有生物多樣性，你也不能在這個(gè)行星上生存。就算你可以生存下來(lái)，你也不可能喜歡這個(gè)灰暗的、無(wú)生氣的、光禿禿的、無(wú)聊的世界。沒有生物多樣性，你不會(huì)感受到樹林帶給你的綠意、海洋帶給你的藍(lán)色，也不會(huì)有你呼吸的空氣、吃的事物、喝的水。

所以，如果這些是大自然的財(cái)富，我們能為保留它們而做些什么？我們需要：

保護(hù)生物多樣性

用一種可持續(xù)性的方法使用、管理生物多樣性的組成部分

公平分享因使用基因資源得到的利益

這些正是《二十一世紀(jì)議程》15章所講述的內(nèi)容，也正是在1992年里約熱內(nèi)盧聯(lián)合國(guó)環(huán)境與發(fā)展大會(huì)上世界領(lǐng)袖們共同簽署的一個(gè)重要協(xié)議。

什么是生態(tài)系統(tǒng)？

科學(xué)家們?cè)絹?lái)越多的認(rèn)識(shí)到保護(hù)生物多樣性的關(guān)鍵是保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)系統(tǒng)是不同物種生存的環(huán)境。南美的熱帶雨林是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，在城市中心的公園也是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，還有我們?nèi)ヒ盃I(yíng)的森林或者海邊的沙灘，和像紅樹林、沼澤、沿海河口這樣的濕地，這些都是生態(tài)系統(tǒng)。當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)健康時(shí),它是許多物種，包括植物、昆蟲、鳥類、大型高等動(dòng)物等的家。

每一物種都對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的存亡起著至關(guān)重要的作用，實(shí)際上，也在地球全球生態(tài)系統(tǒng)中起著關(guān)鍵作用。世界上的生態(tài)系統(tǒng)是彼此密切相關(guān)的，對(duì)一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的作用可以影響到遙遠(yuǎn)的地方去。例如，一個(gè)被農(nóng)場(chǎng)中的殺蟲劑污染的鳥類保護(hù)區(qū)會(huì)威脅到昆蟲的生存和以遷徙鳥類為食的魚類，從而迫使鳥類到其他的地方找食。這將會(huì)導(dǎo)致鳥類季節(jié)性遷徙規(guī)律的變化，并影響到從南非到歐洲的鳥類以及其他物種的生存。鳥類在它們生存的不同棲息地發(fā)揮著作用。鳥類和蜜蜂、蝴蝶、蛾、蝙蝠一起，給許多植物授粉。如果不接受授粉，這些植物將會(huì)滅絕和消失。由此可見，如果在生態(tài)系統(tǒng)的網(wǎng)中丟失了一個(gè)環(huán)節(jié)，整個(gè)的網(wǎng)便會(huì)開始崩潰。這正是我們現(xiàn)在面臨的處境。

生物多樣性之網(wǎng)已經(jīng)開始土崩瓦解。

為什么生物多樣性如此重要？

生物多樣性可以幫助清潔我們呼吸的空氣以及喝的水。生物多樣性提供我們食物。生物多樣性為建造我們的屋子提供原材料。生物多樣性還帶給我們自然世界的無(wú)盡美麗。

夸張嗎？一點(diǎn)也不。正是生物多樣性使這個(gè)星球上的生命得以持續(xù)。通過(guò)森林吸收二氧化碳這種溫室氣體，我們才得以呼吸空氣。通過(guò)土壤、微生物和氣象變化移除了水中的污物我們才得以喝到水。全部的物種--植物、動(dòng)物、微生物，組成了生命。

然而，我們卻威脅到了許多物種，而正是它們構(gòu)成地球這個(gè)宏偉的不能代替的支持生命的系統(tǒng)。

但是，為什么？我們對(duì)此懷著深深的疑問(wèn)。一些無(wú)名的物種真的有這么重要？假如這個(gè)世界上的物種減少到牛、羊、雞、豬和足夠的放在動(dòng)物園的動(dòng)物，難道我們就不能舒服的過(guò)日子了嗎？為什么我們必須關(guān)注一些特種的鴿子或者是一種火蜥蜴或者是一種生活在遙遠(yuǎn)沼澤里的小小植物？它們滅絕了關(guān)我們什么事？畢竟，我們還有許多種別的鴿子和許多種別的蜥蜴，還有許多種植物留下來(lái)。

實(shí)際上，即使是一些物種滅絕了，還是有不少物種存留下來(lái)的。迄今為止，我們已經(jīng)識(shí)別了175萬(wàn)個(gè)物種，但是科學(xué)家們認(rèn)為，實(shí)際上地球上存在有1300萬(wàn)或1億種物種。所以，我們又有什么所應(yīng)該擔(dān)心的呢?

重要的事情是所有的這些物種是與其它物種相互聯(lián)系的，正如同我們依賴植物和動(dòng)物為食一樣。順著食物鏈，我們也同樣依賴我們吃的動(dòng)物、植物的食物--又一群植物、動(dòng)物。如果其中一個(gè)特定的物種失去了它的棲息地或者不再找得到它常吃的食物，就會(huì)滅絕掉。整個(gè)食物網(wǎng)（不僅僅是食物鏈）就會(huì)破碎。而修補(bǔ)是一件很困難甚至是不可能的事。

當(dāng)我們?cè)谏W(wǎng)中滅掉了一種物種，整個(gè)的網(wǎng)將變得搖搖欲墜。滅絕掉足夠的物種就會(huì)撼動(dòng)整個(gè)使生命在這個(gè)地球上變得可能的結(jié)構(gòu)。

最后，我們對(duì)生物多樣性做的損害將最終損害我們自己。數(shù)量眾多的物種和我們生活的生態(tài)系統(tǒng)提供給我們食物、藥物和建筑材料。生物多樣性帶給我們工作。生物多樣性就像存在銀行中的錢，而我們正在搶銀行。

停止搶劫吧！

支持著地球生命的系統(tǒng)

我們都知道只吃無(wú)營(yíng)養(yǎng)的食物不能支撐很久，但是從許多的方面，我們正在強(qiáng)迫的喂給地球煙霧、垃圾和毒藥。你認(rèn)為這樣的飲食下，地球還能維持多長(zhǎng)時(shí)間？

生物多樣性提供著維持地球生命活動(dòng)的肺、肌肉、胃、腸、腎和心跳。我們需要讓地球休息一下。

我們應(yīng)長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮?，F(xiàn)在我們也許不得不放棄一些，以便以后得到更多。比如，如果捕魚業(yè)繼續(xù)以大于魚群生長(zhǎng)的速度捕魚，最終我們將一條魚也捕不到。這是一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)問(wèn)題。而解決方法是：就像其他物種一樣，魚在需要生長(zhǎng)的時(shí)間以產(chǎn)生后代，然后這些小魚應(yīng)該被保護(hù)而不被捕食。

生物多樣性不僅僅是有關(guān)于熱帶雨林，它關(guān)系到你家的后院！

為什么我們會(huì)丟失生物多樣性？

幾千年前，人類以及他們所馴養(yǎng)的生物--狗、貓、豬、鼠就開始與自然有了矛盾沖突。隨著人口數(shù)量的增加和農(nóng)業(yè)技術(shù)的提高，我們需要清除更多的森林并且保護(hù)自己的莊園以防各種人們虛構(gòu)的的或是真實(shí)存在的危險(xiǎn)的發(fā)生。

在這過(guò)程中我們已經(jīng)開始令一些物種滅絕了，一些是因?yàn)楸挥脕?lái)做衣服、做食物；另外一些是因?yàn)槲覀兒ε?，從而殺戮；還有就是為了體育運(yùn)動(dòng)的需要。專家估計(jì)，我們現(xiàn)在令物種滅絕的速度是動(dòng)物自然滅絕速度的50-100倍。有一些物種滅絕得更快，大約是自然滅絕速度的1000-10000倍。

科學(xué)家們認(rèn)為，如果我們不解決這個(gè)問(wèn)題，34000種作物和5200種植物物種將會(huì)在未來(lái)的幾年中滅絕。僅在歐洲，11000種高等植物的2400種已經(jīng)處于危險(xiǎn)之中，而不僅僅是熊貓、熊與象。你大概知道一些鳥類物種，包括渡渡鳥已經(jīng)滅絕了，但是你知道八分之一的所有鳥類都已經(jīng)瀕臨滅絕了嗎？

現(xiàn)在是繼650萬(wàn)年前恐龍滅絕后最大的一場(chǎng)生物多樣性危機(jī)。是我們的污染和損害物種的自然棲息地--生態(tài)系統(tǒng)，導(dǎo)致了這樣的結(jié)果。地球上45%的森林已經(jīng)被砍伐掉了，而其中大多數(shù)發(fā)生在過(guò)去的100年。高達(dá)10%的珊瑚礁已經(jīng)被破壞，三分之一可能在未來(lái)的10-20年內(nèi)倒塌。巨大的輪船用能一次將一打的龐大游艇撈出的大網(wǎng)捕魚，海洋漁場(chǎng)正在被無(wú)情破壞。

生物多樣性喪失的幾個(gè)原因

* 對(duì)食物、能源和其他自然資源的不斷增加的需求

* 對(duì)待生物多樣性問(wèn)題人類的無(wú)知與冷漠

* 短視行為，不考慮長(zhǎng)期影響

* 空氣、水、土壤污染

* 缺乏對(duì)生物多樣性的經(jīng)濟(jì)利益的鑒別

* 在防止過(guò)渡利用資源上及適當(dāng)管理上的失敗

* 人類移民、旅行、國(guó)際貿(mào)易的增加

* 過(guò)渡捕殺及過(guò)度捕撈

* 收集珍稀蝴蝶、鳥類物種做標(biāo)本

但是，生物多樣性問(wèn)題并不僅關(guān)系到大公司，并不僅關(guān)系到燒毀巴西熱帶雨林的農(nóng)民或是在接近濕地的地方噴灑農(nóng)藥的歐洲農(nóng)民，而且關(guān)系到那個(gè)將廢舊電池扔進(jìn)垃圾場(chǎng)的孩子，那個(gè)將外來(lái)的寵物物種放生的孩子，或是不按照指定路線擅闖山林的孩子。 我們都需要負(fù)起責(zé)任來(lái)。我們正是問(wèn)題的源頭，我們也是它的解決方法。

這個(gè)地球是只會(huì)承受的，盡管我們損害著它。地球忍耐著。問(wèn)題是，人類作為一個(gè)物種并不是刀槍不入的。我們也許會(huì)認(rèn)為我們是地球的主人，但是最終地球會(huì)以無(wú)論如何的形式生存，不管有沒有我們?nèi)祟悺Ｋ扔谖覀兇嬖?，也最終將存在，即使我們消失。

這不是夸張，這不是好萊塢的電影，也不是一個(gè)瘋狂的環(huán)境主義者的天花亂墜的宣傳。生物多樣性喪失使這個(gè)星球的夢(mèng)魘，我們正在這個(gè)噩夢(mèng)的中間，一個(gè)可能走向明亮的未來(lái)或是再也無(wú)法回頭的地點(diǎn)。

生物多樣性與美麗

我們將一些照片、詩(shī)、繪畫--那些生物多樣性的人為再造品，視若珍寶，超過(guò)我們對(duì)生物多樣性本身的珍惜。 一個(gè)印象派作家的關(guān)于熱帶生物多樣性的作品在拍賣中能夠賣到4千萬(wàn)的價(jià)錢。但是我們樂意去花費(fèi)那么多錢去保護(hù)在實(shí)際上生存在那里的物種嗎? 我們之中越來(lái)越多的人搬進(jìn)了城市，那些詩(shī)、繪畫和照片我們?cè)鯓勇?lián)系自然的方式----從一張來(lái)自遙遠(yuǎn)地區(qū)的快照中。

大自然的美麗受到威脅的其中一個(gè)原因是人們感覺與自然相隔遙遠(yuǎn)，而不是與自然融為一體。如果我們繼續(xù)持續(xù)性的對(duì)地球進(jìn)行破壞，那么我們所記得的美麗的大自然場(chǎng)景將只能存在于博物館和動(dòng)物園中。但是如果我們走進(jìn)它，在它里面游泳----觸摸它，感受它，聞它，呼吸它，品嘗它----我們將要必須更好的照料它。

植物和動(dòng)物美麗的秘密

生物多樣性不僅使地球美麗，而且它也使你美麗．許多化妝品所含的成分來(lái)自于動(dòng)植物。你的面霜或洗發(fā)液可能就包括植物的提煉汁．例如：Aloe Vera， 就是一種在香膏和防曬霜中的成分．熏衣草和茶樹油就用在許多香皂和化妝品中．

麻煩的是，動(dòng)植物美麗的秘密有時(shí)卻帶著他們變得將要絕種甚至滅絕．當(dāng)人們對(duì)某個(gè)物種或該物種的某一部分需求很大時(shí)，不顧一切的人們決意捕殺動(dòng)物或砍伐植物，直到這些生物的數(shù)量接近滅絕。

例如：天然的麝香鹿植物已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間被考慮是一種壯陽(yáng)劑和一種傳統(tǒng)的藥．但是你知道麝香鹿這種植物是哪里來(lái)的嗎？它來(lái)自于麝香鹿中的一根小腺．要得到那根小腺唯一的方法就是殺一頭麝香鹿．它用了至少40頭成年的雄鹿去制造一公斤的麝香鹿植物．

有時(shí)更多得多的鹿被殺因?yàn)榇_定一只完全成年的鹿是困難的，所以狩獵者們先射殺再尋求答案．

同樣的，藏羚羊、長(zhǎng)角羚已經(jīng)開始成為一種將要滅絕的種類因?yàn)樵谒鼈兏共康难蛎?---被稱作shahtoosh----被用作去制造漂亮的喀什米爾人的披肩．一個(gè)單純的披肩需要5只藏羚羊的生命．所以小心你買的什么．問(wèn)一下它的成分．如果一個(gè)產(chǎn)品包含將要滅絕的種類，就要聯(lián)合抵制．要讓人們知道．

生物多樣性與健康

生物多樣性同樣關(guān)系到我們的健康和這個(gè)星球的健康。實(shí)際上，你的健康和這個(gè)星球的健康之間的關(guān)系是密不可分的。

當(dāng)我們生病的時(shí)候，我們依賴自然環(huán)境去幫助我們恢復(fù)健康。多少年以來(lái)，人們從自然世界中尋找對(duì)于傷病的治療方法。植物為現(xiàn)代醫(yī)藥提供了有效的成分，比如制作阿斯匹林的成分。順勢(shì)療法的醫(yī)藥也是大量利用植物成分的。從金錢的角度看，入藥的植物的價(jià)值是無(wú)法算清的。世界上這些以植物作為基礎(chǔ)的藥物的總價(jià)值大約是6千億。

生物多樣性的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是多數(shù)人并不了解的，但在醫(yī)藥公司的科學(xué)家們正在忙著從植物中尋找治療一些特定疾病的特定藥物成分。就在不久以前，專家們?cè)谔窖笞仙紭浜婉R達(dá)加斯加長(zhǎng)春花中發(fā)現(xiàn)了用于治療癌癥的植物成分。也許，某一天我們能夠從一株植物上發(fā)現(xiàn)殺死艾滋病病毒的植物成分。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的醫(yī)生依賴植物和藥草治療疾病已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間了。在現(xiàn)代，人們也十分欣賞傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的療效。比如說(shuō)，東部非洲的Maasai人以他們的傳統(tǒng)方式做肉、牛奶或血制品時(shí)，他們會(huì)加入一些樹皮,這樣的方法做出來(lái)可以減少膽固醇。

然而，對(duì)入藥植物和動(dòng)物的收獲也并不都是好事。實(shí)際上，對(duì)這些植物、動(dòng)物的需求導(dǎo)致這些物種瀕危。傳統(tǒng)藥物用烏龜入藥導(dǎo)致這個(gè)物種的極度衰落。

我們反復(fù)地從地球的藥柜中搜尋藥物。我們需要保護(hù)生物多樣性，以便大自然的藥柜能夠儲(chǔ)有現(xiàn)存醫(yī)藥的成分，和未來(lái)我們需要抵制新的疾病時(shí)制造新藥的所需成分。

生物多樣性與食品

生物多樣性是世界的超級(jí)市場(chǎng)。就是這么簡(jiǎn)單。土豆、稻米、牛肉、面包、雞肉、玉米，幾乎所有的食物都是生物多樣性的一部分。

問(wèn)題是，因?yàn)楦鞣N各樣的原因，比如消費(fèi)者的需求、疾病以及遭破壞的生態(tài)系統(tǒng)等，農(nóng)民們只會(huì)種植越來(lái)越多的有限品種，卻放棄種植數(shù)以千計(jì)的其它物種。

例如，在印度尼西亞，超過(guò)1500種稻米已經(jīng)在過(guò)去的15年滅絕了。更多的是，世界范圍內(nèi)，我們正在吃著同種的動(dòng)物。474種家畜品種已經(jīng)變得稀少；617種從1892年起滅絕。

人們想吃同一種米為什么成為了一個(gè)問(wèn)題？其原因是當(dāng)一種新的疾病襲來(lái)，會(huì)威脅甚至毀壞這種作物。這里有一個(gè)真實(shí)的例子：一種黃色萎縮病病毒即將毀壞加利福尼亞的大麥。幸好研究人員找到了一種能抵抗這種病毒的野生埃塞俄比亞大麥。加利福尼亞大麥的到了拯救。

但是如果所有的谷類，比如稻子，只剩下一種而其它的都滅絕了。也許剩下的那一種是最強(qiáng)壯的，最美味的，而且收成也最好。但是一旦有一種病毒變異，并對(duì)這僅剩的物種產(chǎn)生“興趣”，則世界50%的食物供給便受到了威脅。我們已經(jīng)離這種情況不遠(yuǎn)了。比如，在印度，曾經(jīng)有3萬(wàn)種不同的稻米，但是現(xiàn)在75%的稻米產(chǎn)量?jī)H來(lái)自其中10種稻米。同樣，牛、羊、豬、雞、綿羊也存在這樣的現(xiàn)象。

預(yù)測(cè)大自然的變化是很困難的，但是有一點(diǎn)是肯定的：如果我們減少生物多樣性，就會(huì)減弱未來(lái)大自然抵御威脅的能力。以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光考慮而不是僅僅想到現(xiàn)在我們想得到的，不是更好嗎？

生物多樣性與你呼吸的空氣

在一些城市中，尤其是在夏天，呼吸外面的空氣是不健康的。我們知道我們必須減少汽車尾氣污染、工廠廢氣污染、發(fā)電廠的空氣污染來(lái)保證現(xiàn)代生活。是的，我們都知道這些，但是你知道生物多樣性對(duì)于環(huán)境的自動(dòng)清潔起著什么樣的作用嗎？你知道生物多樣性幫助清潔空氣嗎？

樹和其他綠色植物吸入二氧化碳--這種主要由汽車尾氣和工廠排放的產(chǎn)生的溫室氣體，然后還給自然純凈的氧氣。生物多樣性是這個(gè)世界的空氣凈化器。

然而，我們持續(xù)不斷的砍伐樹木,把它們切開運(yùn)往各地。世界上，492種樹木物種已經(jīng)有瀕臨滅種的危險(xiǎn)。我們已經(jīng)砍伐掉曾經(jīng)裝點(diǎn)著地球的大約一半的樹木。我們砍伐但不修復(fù)，如此已經(jīng)傷害了地球的肺。就像一個(gè)一天要抽10包煙的癮君子，一直吸煙，而損壞的肺一塊塊地被切掉。我們的肺還剩多大一塊？

另外,在許多地方，我們引入外來(lái)入侵物種。在過(guò)去的200年里，我們將一些樹種從世界的這一頭運(yùn)到那一頭。這種行為有的已經(jīng)發(fā)展到一種產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，像桉樹和藤條。也有一些退休人員或旅行者從他們的家鄉(xiāng)將土產(chǎn)的植物或是樹木帶上，隨他們旅游。

問(wèn)題是，這些植物完全適應(yīng)它們?cè)镜纳L(zhǎng)地，它們卻并不適應(yīng)新的地點(diǎn)生長(zhǎng)。它們也許比當(dāng)?shù)匚锓N需要更多的水，或者需要?dú)⑾x劑來(lái)幫助它們不被當(dāng)?shù)氐南x子蛀食。

我們必須尊重自然的安排，不要強(qiáng)迫某些特性的改變。順其自然。這樣，地球的肺能呼吸得更舒服些。

生物多樣性與我們喝的水

所有的生命都離不開水，所以，生物多樣性也與水資源有關(guān)。

因?yàn)槲覀冎挥杏邢薜乃?-不是說(shuō)我們將來(lái)什么時(shí)候都能從火星上運(yùn)一船下來(lái)--生物多樣性、特

殊的不同生態(tài)系統(tǒng)凈化我們的水：森林、土壤和細(xì)菌、小溪與云彩一起運(yùn)作--實(shí)際上是過(guò)濾，才使我們重新喝到水。沒有生物多樣性，這個(gè)世界就會(huì)變得貧瘠與中毒--更像火星--然后我們就不能再生存在地球上了。

所以，問(wèn)題是，你已經(jīng)準(zhǔn)備好搬到另一個(gè)星球上去生活了嗎？

生物多樣性與我們的家

向上看！在你上面，你可能看到木頭，至少也許可以看到木制的屋頂。

生物多樣性以多種方式使我們得以安居。它提供我們修建房屋、制作家具的原材料，我們睡的床就是有它的一部分。生物多樣性在幫助我們?cè)谝估锼X。

生物多樣性使我們有棉制的、羊毛的和用其它植物纖維做成的涼快的或是暖和的衣服可穿。

生物多樣性存在于我們吃的所有東西之中，蔬菜、肉、谷類、蛋、奶等。它也存在于你喝東西所用的杯子中，可能還存在于那個(gè)杯子之中的液體中。

它還存在我們閱讀的書、雜志中。它存在于電視中、樂器中……

甚至用于家庭取暖、汽車運(yùn)行的石油和石油制品也是百萬(wàn)年前生物多樣性的結(jié)果。要不為什么現(xiàn)在人們稱這些為化石能源呢？石油制品，包括化妝品、塑料制品和你汽車中的汽油，實(shí)際上都是千百年前埋在地層之間植物和動(dòng)物的遺體。

生物多樣性存在于各個(gè)地方，但是我們卻不關(guān)心它，好像它們都是從另外一個(gè)星球進(jìn)口來(lái)的似的。

沒有生物多樣性的生命將會(huì)是極其枯燥的。難道現(xiàn)在不是我們開始保護(hù)它的時(shí)候嗎？

生物多樣性、氣候和災(zāi)難

你意識(shí)到最近我們一直在遭遇奇怪的氣候嗎？

科學(xué)證據(jù)是無(wú)法駁斥的：地球的氣候正在變化。整個(gè)地球上一直發(fā)生著奇奇怪怪的事情--珊瑚礁死亡、大型泥石流、不尋常的傾天大雨、一些地區(qū)的持續(xù)干旱。不管是因?yàn)楣I(yè)排放原因還是自然因素的原因，世界對(duì)這些現(xiàn)象的應(yīng)付機(jī)制依舊是相互緊密聯(lián)系的，從生態(tài)系統(tǒng)方面到生態(tài)系統(tǒng)中的各類生命間。

例如，在地球上的許多地方，人們發(fā)現(xiàn)當(dāng)他們砍伐森林后，它們的鄉(xiāng)村和城鎮(zhèn)就容易遭遇洪水。當(dāng)這種洪水來(lái)時(shí)，就比以往的洪水要更兇猛、更快速。為什么？不是火箭的推力讓它們變得更快，而是因?yàn)闃淇梢杂盟鼈兊母３炙?。根在濕潮季?jié)里吸水并在夏天放出水分來(lái)。這是一種自然調(diào)節(jié)方法。

現(xiàn)在你有兩個(gè)選擇：

1， 幫助保護(hù)生物多樣性

2， 什么都不作只是去承受

我們希望你選擇第一項(xiàng)。我們正是那樣做的！

同樣的，人們一點(diǎn)也不考慮生物多樣性，甚至很少考慮風(fēng)暴可能造成的危險(xiǎn)就把珊瑚紅樹林全部清除。紅樹林是自然暴雨的良好緩沖區(qū)，同時(shí)也是富于生物多樣性的生態(tài)系統(tǒng)。當(dāng)它們被砍伐，這個(gè)緩沖區(qū)就不復(fù)存在了，無(wú)論是對(duì)于人類還是其它的物種。

當(dāng)我們忽視我們應(yīng)該得到的教訓(xùn)的時(shí)候，這個(gè)世界上人們的做法導(dǎo)致了這樣的結(jié)果：山坡坍塌，整個(gè)群落全部被沖走，造成生命的喪失。生物多樣性的喪失也正在用極度悲痛的方式傷害著我們?nèi)祟?。也許現(xiàn)在是我們拾起我們?cè)缇驮摰玫降慕逃?xùn)的時(shí)候了。

聯(lián)合國(guó)正在做些什么

一些人抱怨，聯(lián)合國(guó)做的工作一點(diǎn)也不夠，但是那是因?yàn)檎`解，而誤解經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致情緒。聯(lián)合國(guó)發(fā)揮的并不是世界環(huán)境警察的功用。聯(lián)合國(guó)收集信息、揭示事實(shí)真相、協(xié)調(diào)國(guó)際上各方面為環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)的力量、以及幫助各國(guó)貫徹、發(fā)布新的保護(hù)環(huán)境的法律。事實(shí)上，聯(lián)合國(guó)環(huán)境發(fā)展署和其組織的一些協(xié)議做了不少的工作。下面就是一些例子：

生物多樣性公約（Convention on Biological Diversity），基地在加拿大的蒙特利爾，在那里收集有關(guān)生物多樣性的信息，并將這些發(fā)現(xiàn)與各個(gè)會(huì)員國(guó)分享，并做出行動(dòng)。每當(dāng)一個(gè)國(guó)家加入成員國(guó)之列，它就承擔(dān)了保護(hù)生物多樣性的特定責(zé)任。這個(gè)公約的工作人員將會(huì)幫助成員國(guó)實(shí)踐他們的義務(wù)。他們同樣協(xié)調(diào)國(guó)家與一些其他組織之間的各類活動(dòng)。

瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約（Convention on the International Trade in Endangered Species CITES）禁止商業(yè)性的瀕危物種貿(mào)易或是會(huì)影響的物種生存的商業(yè)性貿(mào)易（并監(jiān)管非商業(yè)性的瀕危物種貿(mào)易）這些物種都在一個(gè)叫做附錄一（Appendix I）的清單上，典型物種有：雪豹、虎，和其他一些大型貓科動(dòng)物、一些如黑猩猩、大猩猩等稀少的靈長(zhǎng)類動(dòng)物，還有幾乎所有的大鸚鵡，幾乎所有的鱷魚，所有的海龜、仙人掌，總共有800多種。

CITES也運(yùn)用了一套保證未瀕危物種的系統(tǒng)，因?yàn)槿绻粐?yán)格監(jiān)管國(guó)際貿(mào)易可能會(huì)造成這些物種瀕危。這些物種列在附錄二（ Appendix II）上，包括其它的大型貓科動(dòng)物、靈長(zhǎng)類動(dòng)物、鯨類動(dòng)物、鸚鵡、鱷魚、仙人掌、蘭花，加上一些食肉性植物--總共大約3千萬(wàn)種。

第三張清單（Appendix III），包括一些國(guó)家想要進(jìn)行對(duì)某些物種貿(mào)易進(jìn)行監(jiān)管的信息。想要知道更多些，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)

聯(lián)合國(guó)環(huán)境發(fā)展署的區(qū)域性海洋項(xiàng)目( UNEP's regional Seas Programme) 這是一項(xiàng)在一些不尋常的地方保護(hù)海洋、海岸系統(tǒng)的工作。（）

珊瑚礁項(xiàng)目(Coral Reefs Unit) 用來(lái)研究值得人們警醒的全世界珊瑚礁系統(tǒng)的死亡。()

巴塞爾危險(xiǎn)廢棄物公約 (The Basel Convention on Hazardous Wastes) 致力于結(jié)束不加選擇的危險(xiǎn)廢棄物排放以及最小化危險(xiǎn)廢棄物排放的發(fā)生。（）

UNEP Chemicals致力于限制潛在的危險(xiǎn)化學(xué)品對(duì)環(huán)境和人類健康造成的危險(xiǎn)。（）

高山的寬容與美麗

高山是既美麗又慷慨的，并且是對(duì)于生物多樣性非常重要的生態(tài)系統(tǒng)。它們?cè)谒械拇箨懮?，從赤道到兩極圈，并且擁有所有的形狀和尺寸。它們拼湊出多于四分之一地球陸地表面的板塊，并且它是大約占世界人口10％人們的家。多于一半的世界人口數(shù)依靠珍貴的山中資源的強(qiáng)大儲(chǔ)備，像水、能量來(lái)源（用雪融化的水發(fā)的電）、動(dòng)物和植物――更不必說(shuō)山林是提供娛樂和文化的重要來(lái)源。

你有沒有想到人們對(duì)高山環(huán)境造成的損害是否已經(jīng)導(dǎo)致對(duì)于世界水資源，生物多樣性，食品安全和文化差異的嚴(yán)重威脅？當(dāng)然有。

你知不知道聯(lián)和國(guó)理事會(huì)已經(jīng)宣布2002年作為國(guó)際高山年（IYM）？為什么？因?yàn)?，?guó)際中越來(lái)越多的人有了高山生態(tài)系統(tǒng)重要性的意識(shí)，并且進(jìn)一步促進(jìn)了他們的保護(hù)行動(dòng)，聯(lián)合國(guó)理事會(huì)也打算鼓勵(lì)高山地區(qū)生物多樣性的發(fā)展。目標(biāo)就是確保山地居民――那些生計(jì)和健康沒有保證的――和仍然依靠山中資源生活的低地群體的兩種情況人的健康。所以，出去擁抱山林吧！不要害羞！如果某些情況下，面對(duì)的挑戰(zhàn)太多，那就去做一些事情去促進(jìn)人們意識(shí)到高山生態(tài)系統(tǒng)的脆弱并且意識(shí)到高山生態(tài)系統(tǒng)所含的珍貴的資源。

把在你的國(guó)家中評(píng)論式廣告的高山協(xié)會(huì)、高山發(fā)展中心或非政府機(jī)構(gòu)（一些是已制定的IYM家委員會(huì)）結(jié)合起來(lái)。傳播消息到你的學(xué)校，大學(xué)或地方俱樂部。

對(duì)高山生態(tài)系統(tǒng)做一些保護(hù)高山生態(tài)系統(tǒng)，讓它恢復(fù)生機(jī)的事情吧！

幫助生物多樣性我們能做什么

“如果你認(rèn)為你太渺小而不能造成一個(gè)重大變化，那么你試著去和一只蚊子睡覺?！?/p>

你所能做的防衛(wèi)和保護(hù)生物多樣性的是：

學(xué)習(xí)更多關(guān)于生物多樣性的知識(shí)。

把關(guān)于生物多樣性的知識(shí)和發(fā)生了什么事告訴其他人。

吃本地物種（水果，蔬菜，和動(dòng)物）并且弄明什么是本地特產(chǎn)稀有物種。

買有機(jī)的和生態(tài)產(chǎn)品。如果它的確是生態(tài)產(chǎn)品的話，它一定是以一種對(duì)生物多樣性有好處的方式成長(zhǎng)起來(lái)的。

盡量騎自行車，鼓勵(lì)其他人用自行車，如果沒有騎自行車的小路，提議給當(dāng)?shù)氐恼藿ù朔N小路。如果你騎車上山，請(qǐng)走規(guī)定道路。

不要把像油漆或汽油有毒的物質(zhì)倒入排水溝，同樣的，使用可再充電的電池，如果你必須用規(guī)則的電池，把它們放在合適的回收箱中。

盡你所能多的回收再利用。在一些國(guó)家，每一樣?xùn)|西都是再利用的，包括烹調(diào)油，草地剪取物和家庭用具。如果你認(rèn)為你的城鎮(zhèn)和國(guó)家作了更多，搞清做了什么。

無(wú)論何時(shí)你能都乘坐公共的運(yùn)輸工具，并且促進(jìn)公共交通業(yè)的發(fā)展。

種植并且保護(hù)地方樹木和植物，堅(jiān)持徒步走在小徑上，這樣你就不會(huì)踏在一些重要的東西上。不要摘花。在濕地和沿海地區(qū)走在制定的區(qū)域里。

在地方的植物園、森林苗圃和植物園做志愿者。

把被拋棄的地區(qū)改變成為社區(qū)花園。

避免使用殺蟲劑，像除草劑。一些殺蟲劑會(huì)毒害鳥類并且?guī)缀跛械臍⑾x劑傷害蝴蝶和毛蟲。

種植特定的花和矮樹叢去吸引特殊的物種，例如馬利筋去吸引黑脈金斑蝶，（他們只會(huì)將蛋放再這種植物上）或者苜蓿吸引蜜蜂。

聯(lián)合抵制包含將要滅絕物種部分的產(chǎn)品，例如象牙、麝香鹿、海龜殼或藏羚羊的羊毛．如果你發(fā)現(xiàn)一個(gè)商店在賣這些東西，讓警察知道．也許甚至告訴媒體。

聯(lián)系地方或者國(guó)家級(jí)的環(huán)境或農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)部門，并且找出你可以怎樣幫助保護(hù)生物多樣性。

請(qǐng)長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮您的行為！

張迪 譯自：《年輕人的星球》2001年7月號(hào)，聯(lián)合國(guó)環(huán)境發(fā)展署歐洲部

Teen Planet July 2001, ROE, UNEP

生物多樣性

“生物多樣性”是指所有來(lái)源的活的生物體中的變異性，這些來(lái)源除其他外包括陸地、海洋和其他水生生態(tài)系統(tǒng)及其所構(gòu)成的生態(tài)綜合體，這包括物種內(nèi)、物種之間和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，生物多樣性是生物和它們組成的系統(tǒng)的總體多樣性和變異性。

生物物種是否豐富，生態(tài)系統(tǒng)類型是否齊全，遺傳物質(zhì)的野生親緣種類多少，將直接影響到人類的生存、繁衍、發(fā)展。在全球范圍內(nèi)生物多樣性正受到威脅，生物多樣性保護(hù)刻不容緩。

生物多樣性包括三個(gè)層次：基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。

中國(guó)國(guó)土遼闊，海域?qū)拸V，自然條件復(fù)雜多樣，加之有較古老的地質(zhì)歷史（早在中生代末，大部分地區(qū)已抬升為陸地），孕育了極其豐富的植物、動(dòng)物和微生物物種，及其繁復(fù)多彩的生態(tài)組合，是全球12個(gè)“巨大多樣性國(guó)家”之一。

中國(guó)有高等植物30000種，占世界10%，居第三位。其中裸子植物250種。中國(guó)有脊椎動(dòng)物6347種，占世界14%，其中鳥類1244種，魚類3862種，均居世界前列。屬于中國(guó)特有的高等植物17300種，脊椎動(dòng)物667種。(截至1999年底)

中國(guó)豐富和獨(dú)特的生物多樣性有如下特點(diǎn)：

（1）物種豐富。中國(guó)有高等植物3萬(wàn)余種，其中在全世界裸子植物15科850種中，中國(guó)就有10科，約250種，是世界上裸上植物最多的國(guó)家。中國(guó)有脊椎動(dòng)物6347種，占世界種數(shù)近14％。

（2）特有屬、種繁多。高等植物中特有種最多，約17300種，占中國(guó)高等植物總種數(shù)的57％以上。6347種脊椎動(dòng)物中，特有種667種，占10.5％。

（3）區(qū)系起源古老。由于中生代末中國(guó)大部分地區(qū)已上升為陸地，第四紀(jì)冰期又未遭受大陸冰川的影響，許多地區(qū)都不同程度保留了白堊紀(jì)、第三紀(jì)的古老殘遺部分。如松杉類世界現(xiàn)存7個(gè)科中，中國(guó)有6個(gè)科。動(dòng)物中大熊貓、白鰭豚、揚(yáng)子鱷等都是古老孑遺物種。

（4）栽培植物、家養(yǎng)動(dòng)物及其野生親緣的種質(zhì)資源非常豐富。中國(guó)是水稻和大豆的原產(chǎn)地，品種分別達(dá)5萬(wàn)個(gè)和2萬(wàn)個(gè)。中國(guó)有藥用植物11000多種，牧草4215種，原產(chǎn)中國(guó)的重要觀賞花卉超過(guò)30屬2238種。中國(guó)是世界上家養(yǎng)動(dòng)物品種和類群最豐富的國(guó)家，共有1938個(gè)品種和類群。

（5）生態(tài)系統(tǒng)豐富多彩。中國(guó)具有地球陸生生態(tài)系統(tǒng)，如森林、灌叢、草原和稀樹草原、草甸、荒漠、高山凍原等各種類型，由于不同的氣候和土壤條件，又分各種亞類型599種。海洋和淡水生態(tài)系統(tǒng)類型也很齊全，目前尚無(wú)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

edward wilson（愛德華 威爾遜）生物多樣性之父，他寫了一本《生命的未來(lái)》，書店有賣的，蠻好的，強(qiáng)力推薦~！