怎樣評(píng)價(jià)青城雪芽的飲用價(jià)值？

青城雪芽，作為中國(guó)四川省都江堰市青城山特產(chǎn)的一種綠茶，以其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境、精致的加工工藝和卓越的品質(zhì)而聞名。在評(píng)價(jià)青城雪芽的飲用價(jià)值時(shí)，我們可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行探討：

生態(tài)環(huán)境：青城雪芽的生長(zhǎng)環(huán)境具有得天獨(dú)厚的自然條件。青城山地區(qū)氣候溫和，雨量充沛，四季分明，云霧繚繞，土壤肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，這為茶樹的生長(zhǎng)提供了極為有利的條件。茶葉在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)，能夠吸收更多的天然養(yǎng)分，因此青城雪芽的茶葉品質(zhì)通常較高。

加工工藝：青城雪芽的加工過程精細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)，采用傳統(tǒng)的手工制作方法，包括攤青、殺青、揉捻、干燥等多個(gè)步驟。這些工序的精細(xì)操作有助于保持茶葉的鮮香和營(yíng)養(yǎng)成分，使得成茶外形美觀，色澤翠綠，香氣清雅，湯色明亮。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：青城雪芽作為一種綠茶，含有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分對(duì)人體健康有著積極的影響，如抗氧化、降低血脂、預(yù)防心血管疾病、助消化等。

口感體驗(yàn)：青城雪芽的香氣清新，滋味鮮爽，回味甘甜。沖泡后的茶葉展開如雀舌，形態(tài)優(yōu)美，給人以視覺和味覺的雙重享受。其獨(dú)特的口感是評(píng)價(jià)其飲用價(jià)值的重要標(biāo)準(zhǔn)。

文化內(nèi)涵：青城山作為道教圣地，擁有深厚的文化底蘊(yùn)。青城雪芽不僅是一杯茶，更蘊(yùn)含著豐富的文化意義和歷史傳承。飲用青城雪芽，不僅是品味一種茶葉，也是體驗(yàn)一種文化，感受一種歷史。

禮品價(jià)值：由于青城雪芽的品質(zhì)上乘，包裝精美，常被作為禮品贈(zèng)送親友。它不僅代表了送禮者的品味，也體現(xiàn)了對(duì)受禮者的尊重和祝福。

綜上所述，青城雪芽的飲用價(jià)值不僅體現(xiàn)在其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的口感上，還包括了其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、深厚的文化內(nèi)涵以及作為禮品的價(jià)值。無論是日常飲用還是作為禮品，青城雪芽都是一個(gè)值得推薦的選擇。

青城雪芽怎么樣

青城雪芽怎么樣

青城雪芽挺好喝的，我看過一篇報(bào)道是這樣說的，傾城雪雅之所以味道好的原因是青城山，最高海拔2400余米，是中國(guó)四大道教名山之一，世界文化遺產(chǎn)地之一。峰巒重疊，云霧時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，古木參天，曲徑通幽，素有“青城天下幽”之稱。在這里生長(zhǎng)的青城雪芽，不僅內(nèi)質(zhì)豐富，口感滋味佳，還有十分不錯(cuò)的保健功能。因此，青城雪芽是內(nèi)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)功能都不錯(cuò)的茶品。

青城雪芽圖片

產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。這里峰巒疊翠，古樹參天，有“青城天下幽”之譽(yù)。產(chǎn)區(qū)夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，霧雨蒙蒙，年均氣溫15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土層深厚，酸性黃棕紫泥，土質(zhì)肥沃。陸羽《茶經(jīng)》中就有對(duì)青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設(shè)茶場(chǎng)，并形成一套制茶工藝。

“青城雪芽”為50年代創(chuàng)制的新茶品種。青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，湯綠清澈。

青城山產(chǎn)茶歷史悠久，宋代即設(shè)置茶場(chǎng)，并形成傳統(tǒng)工藝。從建國(guó)后于50年代制作出青城雪芽新名茶。經(jīng)測(cè)定，該茶葉內(nèi)含氨基酸高達(dá)484.29毫克/100克。色、香、味、形都臻上乘。1982年被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。峨眉山文化是峨眉山世界文化遺產(chǎn)屬性的核心，它涵蓋了峨眉山有文字記載四千余年的文明發(fā)展史。峨眉山文化由峨眉山佛文化、峨眉派武術(shù)文化、峨眉山茶文化三大部分組成。其中，峨眉山茶文化空靈俊逸，潤(rùn)浸于峨眉山佛文化與峨眉派武術(shù)文化，又滲融其中，三大文化相互滲透相融。毋以置疑，作為千古香茗“峨眉雪芽”的生態(tài)綠茶，則是峨眉山茶文化最具核心的代表。

中國(guó)茶業(yè)界和世界茶業(yè)界有這樣的論定：中國(guó)西南地區(qū)是世界野生古茶的發(fā)源地，川、滇是世界野生古茶生長(zhǎng)的中心地帶，然而，茶業(yè)界在研究千古川滇茶馬古道或者以“茶馬古道”為題探究川、滇古茶的種植、加工、經(jīng)營(yíng)的歷史中，卻很少著墨“峨眉山茶文化”及它的具象“峨眉雪芽”；四川茶業(yè)研究在談及川茶發(fā)展時(shí)，絕大落墨也是以古之“官茶”與商賈謀利為主的“茶販”為題，絕少落墨“峨眉山茶文化”中最具生態(tài)魅力與養(yǎng)生功利的“峨眉雪芽”。故而，“峨眉山茶文化”博大精深的豐厚歷史與內(nèi)涵，仍然窖藏于仙山峨眉。

而在歷史的時(shí)空間，“峨眉雪芽”香茗處處留香，我們翻閱從隋唐至兩宋和元、明、清諸朝歷代的浩浩文獻(xiàn)，上至京華，廣及文人墨客，無不聞香織雪芽。

唐代著名詩(shī)僧賈島在《送朱休歸劍南》一詩(shī)中哦吟道：“芽新抽雪茗”。是可見在唐代“峨眉雪芽”已名揚(yáng)天下，賈島沒有來過峨眉山，但在京都長(zhǎng)安品飲過仙山峨眉雪芽，當(dāng)然也聽說過“峨眉三月雪中采新茶”奇異景觀故事。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”——這是歷史文獻(xiàn)中，有關(guān)峨眉山茶最古老最完整最形象的史記。

宋代文豪蘇東坡嗜飲“峨眉雪芽”且情有獨(dú)鐘。賦文《嘉木記》，又自造“東坡壺”終身相伴。

南宋大詩(shī)人陸游經(jīng)常自詡“江南老桑葶”，一生品飲江南諸多香茗，見識(shí)品飲“峨眉雪芽”后，喟嘆贊譽(yù)：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”。后遂將哦吟“峨眉雪芽”佳詩(shī)納入其《劍南詩(shī)稿》。

更有歷朝歷代的道、佛兩門的詩(shī)僧與道人留墨心跡：“風(fēng)推萬松吼，茶烹千古雪”——這是一幅何等場(chǎng)面的景觀，寺外大雪飄飄，風(fēng)動(dòng)萬松，寺內(nèi)燃?jí)刂蟛?，香氣四溢，暖適胃脘。動(dòng)、靜有致之間，點(diǎn)睛出了峨眉山茶文化的詩(shī)化場(chǎng)景，一幅讓人暇想無邊的“峨眉雪芽”香溢風(fēng)雪圖。

道家們則探究峨眉山茶的養(yǎng)生與延年益壽；“青花捧盞，叩問峨眉鬼谷蒲公寶掌山樵千壽何物溢養(yǎng)歲同日月；五千草本，在佑仙山嘉木上承蒼天福澤盡納瑤草芬芳烘成雪芽”。鬼谷先生為公元前“逍遙派”人物，相傳曾來峨眉山隱修；蒲公則是山中原住民采藥郎，寶掌是中印度高僧，公元四世紀(jì)住錫峨眉山洪椿坪后，129歲無疾而終，山樵是山中高壽老叟，這些在千年以前生存條件與醫(yī)學(xué)尚不發(fā)達(dá)的歷史高壽叟者，何以“歲同日月”，是否終身品飲“峨眉雪芽”？雖然無法考究，但透過字里行間，“峨眉雪芽”顯然同這些高壽人物有密切的關(guān)聯(lián)

這便是窖藏于峨眉山文化中的以“峨眉雪芽”為載體的文化具象，它們般若鴻泥，根植于峨眉山這一片凈土上。是江蘇省宜興南部陽(yáng)羨游覽景區(qū)的著名特產(chǎn)。宜興市位于江蘇省的最南端，東瀕太湖，南與浙江長(zhǎng)興、安徽廣德毗鄰，西接溧陽(yáng)，北連武進(jìn)，交通便捷，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，是中國(guó)紫砂茶壺主產(chǎn)地，丁山陶瓷聞名中外，歷來有中國(guó)陶都之稱。宜興南部是地勢(shì)起伏的丘陵山區(qū)，山巒重疊，地勢(shì)較高，域內(nèi)_塢連綿，境內(nèi)石炭巖溶洞頗多，有洞天世界之美譽(yù)，尤以“江南第一古跡”“海內(nèi)奇觀”善卷洞與張公洞及絢麗多彩氣勢(shì)宏偉的靈谷洞名揚(yáng)天下；宜興還有“竹?！泵婪Q，那里翠竹茂密，連崗接坡，層巒疊翠，雄偉壯觀。陽(yáng)羨雪芽就產(chǎn)在該國(guó)家級(jí)太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi)，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽(yáng)羨”詩(shī)句而得之。

東漢未年，就已有宜興生產(chǎn)茶葉的記載。唐代，宜興以產(chǎn)陽(yáng)羨茶進(jìn)貢著名。唐肅宗年間，常州刺史李棲筠到宜興，有個(gè)和尚送來“陽(yáng)羨茶”，李棲筠會(huì)集賓客品飲。茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽(yáng)羨茶“芬芳冠世”以上貢給皇帝，于是陽(yáng)羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經(jīng)》中還記載：“常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下”，可見唐代陽(yáng)羨茶之盛名。

宋代，宜興茶葉為文人雅士所喜愛。大文豪蘇東坡留下了“雪芽為我求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山”的詩(shī)句。陽(yáng)羨茶以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國(guó)。陽(yáng)羨雪芽采摘細(xì)嫩，制作精細(xì)，外形纖細(xì)挺秀，色綠潤(rùn)，銀毫顯露，香氣清鮮幽雅，滋味濃厚清鮮，湯色清澈明亮，葉底幼嫩，色綠黃亮。

陽(yáng)羨茶園，坐落在太湖之濱的群山環(huán)抱之中，云霧繚繞，空氣清新，土壤肥沃，一九九八年，部份茶地開始不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥及除草劑，促進(jìn)劑，完全按照有機(jī)的方式種植，加工并得到了國(guó)家環(huán)?？偩?，有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。計(jì)劃在五年之內(nèi)有機(jī)茶面積擴(kuò)大到三百公頃。陽(yáng)羨雪芽經(jīng)高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序加工而成，成品茶品質(zhì)特征為：外形緊直勻細(xì)，翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈，葉底嫩勻完整。

陽(yáng)羨制茶，淵源流長(zhǎng)，久負(fù)盛名。唐代始做貢茶。1915年在巴拿馬賽會(huì)茯金獎(jiǎng)，現(xiàn)有茶園三千公頃，年產(chǎn)干茶四千噸。陽(yáng)羨雪芽，荊溪云片和烘炒青，功夫紅茶，紅碎茶多次茯國(guó)家獎(jiǎng)勵(lì)。即是古老的名茶，又是新創(chuàng)制的名茶。是福建三大名茶之一：南有鐵觀音、北有大紅袍、東有綠雪芽，是福建高級(jí)綠茶的代表。

青城雪芽為什么這么貴

雪芽是綠茶。

云南雪芽是一種綠茶，采摘于每年初春的最后一場(chǎng)雪后，產(chǎn)量少，采摘難度大，因而特別珍貴。雪芽茶的色香味形俱佳，其干茶外形秀麗卷曲，白毫顯露，清香淡雅，沖泡后口感鮮醇甘爽，大多數(shù)人都適合飲用。

雪芽數(shù)以綠茶品種，因采摘于每年初春的最后一場(chǎng)雪后而得名，因產(chǎn)量稀少、采摘難度大而顯得特別珍貴。雪芽茶多見于四川、云南等地，包括有青城雪芽、峨眉雪芽、陽(yáng)羨雪芽、綠雪芽、普洱雪芽等品類。

沖泡雪芽茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用開水燙洗一次茶杯，用水以山泉水、礦泉水或純凈水為宜，泡出的茶葉口感更佳。投茶3g左右，注入90度以上的熱水，浸泡1-2分鐘后即可飲用。

青城雪芽

產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。這里峰巒疊翠，古樹參天，有“青城天下幽”之譽(yù)。產(chǎn)區(qū)夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，霧雨蒙蒙，年均氣溫15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土層深厚，酸性黃棕紫泥，土質(zhì)肥沃。陸羽《茶經(jīng)》中就有對(duì)青城茶的記載。

五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設(shè)茶場(chǎng)，并形成一套制茶工藝。

竹葉青的味道是什么味道

竹葉青茶茶味清香可口，茶色微黃淡綠，茶湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤(rùn)；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶園。峨眉山是世界雙遺產(chǎn)地，地處北緯30度，有著8.5億年地質(zhì)生長(zhǎng)史，終年云霧繚繞，是世界公認(rèn)的黃金產(chǎn)茶帶。

四川是世界茶文化的發(fā)源地，峨眉山一帶是中國(guó)很早種植茶葉的地區(qū)。[6]

竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤(rùn)；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。

春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發(fā)出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營(yíng)養(yǎng)成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好。

竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。[7]

竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格，他有三個(gè)不同的等級(jí)來區(qū)別相對(duì)的好壞。

竹葉青是峨眉山生產(chǎn)的一種很知名的綠茶。竹葉青又名青葉甘露。茶產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周遍地區(qū)，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風(fēng)格有口皆碑。

好的品質(zhì)來自于好的原料。竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格，根據(jù)一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等不同等級(jí)其標(biāo)準(zhǔn)也不同。一般標(biāo)準(zhǔn)是采摘獨(dú)芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性;其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級(jí)應(yīng)作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對(duì)茶葉的原料選取很嚴(yán)格，好的茶葉的背后有著無限的努力。[7]

用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn)；再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。