一、巧安排一日飲茶 一些嗜茶和善飲茶者，一日不同的時間安排飲用不同的茶葉。 清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心。 上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率。 午后喝一杯紅茶，或者牛奶紅茶，或得喝一杯高檔綠茶，外加一些點心和果品，可解困提神，補充營養(yǎng)。 晚上，與朋友或家人團聚在一起，泡上一壺烏龍茶，清香味醇，且耐沖泡，邊談心邊喝茶，別有一番生活情趣。 二、四季飲茶各不同 茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同季節(jié)飲不同品種的茶，對人體更有益。故科學(xué)的飲茶之道是四季有別。 春天，雪化冰消，風(fēng)和日暖，萬物復(fù)蘇。此時，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪，促使人體陽氣生發(fā)，使“精”、“氣”、“神”為之一振。 夏天，氣候炎熱，盛暑逼人，人體津液大量耗損。此時，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，清湯綠葉，給人以清涼之感，用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜，促進消化腺分泌的作用，利于生津，為盛夏消暑止渴之佳品。 秋季，天氣涼爽，風(fēng)霜高潔，氣候干燥，余熱未消，人體津液未完全恢復(fù)平衡。此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠茶之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復(fù)津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功，花茶化痰開竅之效。 冬季，北風(fēng)凜凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。以選用味甘性溫的紅茶為好，紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺，以溫育人體的陽氣，尤其適用于婦女。紅茶可加奶或糖，故有生熱暖胃之功，同時紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進補肥膩時有利。 三、飲茶因人而宜，應(yīng)注意忌禁 1、對于有某些病癥的人，要注意一些禁忌，以免飲茶加重病情。 孕婦不宜喝濃茶；失眠的人晚上不宜飲茶；胃瘍動脈硬化，高血壓的人不宜飲濃茶。 2、對于健康的人，也應(yīng)注意一些禁忌，以防飲茶后產(chǎn)生不適感。 忌空腹大量飲茶，以免傷胃，導(dǎo)致消化不良。 忌飲太燙的茶，防止過于刺激食道咽粘膜而致病。 忌飲太濃的茶，以免導(dǎo)致失眠，茶醉（其表現(xiàn)為心慌，出汗等）。 忌飲沖泡時間太久的茶，味道苦澀，且細(xì)菌滋生，不衛(wèi)生。 忌飯前大量飲茶，以免影響消化，影響蛋白質(zhì)的吸收。 忌用茶水腹藥，以免降低藥效或使藥失效。 忌睡前大量飲茶，利尿失眠， 忌飲頭道茶，以免不衛(wèi)生引起腸胃不適。 忌飲用劣質(zhì)或變質(zhì)茶。 四、喝對健康有利的茶 1、不同茶的營養(yǎng)和藥效成分是不一樣的。 高檔綠茶中，維生素C、B1、B2含量比紅茶，烏龍茶一般要高1-2倍，有的甚至更多；高級綠茶的磷、鉀等多種無機物含量，一般也比紅茶高，尤其是鋅的含量通常要比紅茶高1倍多；綠茶中，具有多種生理功效的茶多酚含量通常也比紅茶、烏龍茶等高1倍以上，因此，從營養(yǎng)保健的角度而言，喝高級綠茶更有利于人的健康。 2、喝什么茶對人體健康更有利，不同人的身體狀況是不一樣的。 對于身體較弱的人，以喝點紅茶為好，如在茶中再添加點糖則更好，既可增加熱能又能補充營養(yǎng)。 青年人正處發(fā)育旺盛期，需要更多的營養(yǎng)，以喝綠茶為好。 婦女經(jīng)期前后，性情常較煩躁，以飲用花茶為好，因它具有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。 身體肥胖而希望減肥的人，可以常喝烏龍茶，沱茶等，因其去脂減肥作用較強。 食用牛羊肉較多的人，為了促進脂肪食物的消化吸收，可多飲磚茶、茶餅等緊壓茶。 3、不同工作崗位的人適合喝的茶葉是不一樣的。 經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為保健飲料。 經(jīng)常在電腦前工作的人員，也應(yīng)選擇綠茶作為抗輻射的飲料。 腦力勞動者、飛行員、駕駛員、運動員、廣播員、演員、歌唱家等，為了提高腦子的靈敏程度，以保持頭腦清醒，精力充沛，增強思維活動的能力、判斷能力和記憶力，應(yīng)飲用高檔名優(yōu)綠茶。 五、如何選購合適的茶葉 在品種繁多茶葉中，如何選購稱心如意的茶葉，是一門生活上的學(xué)問。購買茶葉，主要應(yīng)根據(jù)個人飲用的愛好和購買茶葉的目的來選擇茶葉的品種。 （一）、根據(jù)個人飲用的愛好和習(xí)慣購買茶葉。 1、對于初次飲茶和偶爾飲茶者。 最好選擇高檔名優(yōu)綠茶和較注重香氣的茶類，綠茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖等高檔名優(yōu)綠茶，其原料細(xì)嫩、加工精細(xì)、造型美觀，有很高的欣賞價值，是一種藝術(shù)品；同時營養(yǎng)豐富，滋味鮮醇，香氣清高而持久襲人，湯色悅目。烏龍茶如臺灣的凍頂烏龍茶等系列，香氣較好，比較容易使初飲茶者嘗到茶的色、香、味的妙處。 2、對于有飲茶習(xí)慣的人。 如嗜好清淡口味，可進購高檔烘青綠茶或地方名茶，如芽茶類，清淡的白茶類等，具有清香雅韻；酷愛濃醇茶味者，應(yīng)選擇炒青綠茶，烏龍茶中的福建鐵觀音，廣東的鳳凰單樅系列，云南的普洱茶等，具有較好的濃度和韻味。 3、對于個人的身體情況。 喝綠茶感到胃部不適的人，則應(yīng)選用較溫和的紅茶類，如祁門紅茶、滇紅等，飲用時加入糖和牛奶則效果更佳。 身體感覺風(fēng)火燥熱者，可選用白茶、如白茶之王“白毫銀針”等。 身體肥胖臃腫者，以選購福建烏龍茶、云南沱茶等具有降脂減肥效果的茶為好。 （二）、根據(jù)購買茶葉的目的來選擇。 1、為送禮而購茶者。 作為禮品，茶葉既要選擇較高檔次、較好質(zhì)量的，還要講究茶葉的名氣，同時也要講究茶葉外包裝的精美和新穎，讓人感覺上檔次。因而應(yīng)選擇一些被列為中國名茶的茶葉，或者是廣泛被人認(rèn)可的茶葉品種。 2、為自己飲用而購買。 為了自己飲用或是招待朋友的茶葉，可選擇自己最喜歡而且經(jīng)濟實惠的茶葉品種，同時自己的朋友也容易喜歡的茶葉。 3、為了防治疾病的目的購茶。 既然是為了預(yù)防和治療疾病，就應(yīng)應(yīng)根據(jù)具體疾病來選擇合適的茶葉或?qū)ΠY的保健茶。如有胃病的人選擇紅茶。 無論選購何種茶葉，都必須在質(zhì)量上有所保證，因此在選購茶葉時有兩點是必須注意的：一是茶葉的干度，二是茶葉的新鮮度。 檢驗茶葉的干度，可以在購買散裝茶時，先用兩個手指研茶條，如能研成粉末的，說明茶較干燥；如不能形成粉末或細(xì)片狀的，說明茶葉已吸濕受潮，這種茶葉保存時極易變質(zhì)，不宜購買。 俗話說，“酒越陳越好，茶越新越好”，故茶葉應(yīng)買新鮮的。茶葉陳新的鑒別，可通過茶的色香味來入手。新茶色香味俱佳，給人以新鮮爽口的感覺，飲后使人心曠神恬，心情舒暢，陳茶色澤呈暗綠或暗褐色，湯色暗、枯黃，透析度降低，香氣低沉，并產(chǎn)生一種令人不快的老化味。如遇盒裝或密封包裝的小包裝茶，要特別注意包裝上日期，一般6個月內(nèi)品質(zhì)為正常，超過1年以上，往往易變質(zhì)，不宜購買。