天下瓷典，典藏瓷都好瓷！蓋碗又稱為“三才杯”，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人！ 所以泡安溪鐵觀音茶用蓋碗、紫砂壺都是不錯(cuò)的選擇！ 安溪鐵觀音不是紅茶，而是烏龍茶的一種。茶葉根本分為綠茶、紅茶、烏龍茶幾種。鐵觀音香高韻長，醇厚甘鮮，風(fēng)致超凡，舉世聞名，被譽(yù)為“長壽茶”、“芳華健美茶、茶類中之香檳酒”、“最美好而誘人的自然花香”。那么用什么茶具來泡鐵觀音是最好的呢？

其實(shí)泡安溪鐵觀音用蓋碗泡不錯(cuò)。由于蓋碗是白瓷制造，不吸味，導(dǎo)熱也快。安溪鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。

現(xiàn)代鐵觀音根本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更注重其噴鼻味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)翻開碗蓋聞蓋噴鼻時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比較的。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。

然則，用紫砂泡鐵觀音更好。由于紫砂最大的益處是留味，和品茶時(shí)的一種要求有關(guān)。紫砂壺沏茶,壺音稍低者較宜配泡重味道的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最合適喝鐵觀音，由于茶壺可以在霎時(shí)到達(dá)高溫，正好知足了鐵觀音的沖泡要求。

新買的壺起首要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶葉，泡出來的茶才是色香味俱佳。由于紫砂壺泡第一壺茶的時(shí)分，它會(huì)把安溪茶的香氣等悉數(shù)吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時(shí)分，安溪鐵觀音茶的香氣就從茶壺里面浸透出來，是茶更香！用過良久的紫砂壺，即便只倒白開水進(jìn)去，也能有茶的香味，這就是紫砂壺的昂貴之處！注意事項(xiàng)假如是個(gè)人長時(shí)間喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺或者蓋碗！