茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，與一般的工業(yè)品不同。

要想生產(chǎn)出好的茶葉，一般來(lái)說(shuō)需要具備以下幾個(gè)要素：

1、優(yōu)越的生產(chǎn)環(huán)境。包括產(chǎn)地的氣候條件、海拔高度、土壤等等，茶樹只生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶和溫帶部分地區(qū)，尤其以溫帶偏南的地區(qū)生長(zhǎng)較好；高山出好茶，海拔高的地區(qū)茶葉品質(zhì)好；要求土壤肥沃，無(wú)霜期長(zhǎng)等等；

2、優(yōu)良的品種。沒(méi)有好的茶樹品種就不可能生產(chǎn)出好茶，而且優(yōu)良品種有一定的適制性，比如做紅茶的優(yōu)質(zhì)品種祁門楮葉種就不適合做綠茶；安溪的鐵觀音鮮葉做綠茶也很苦澀，不好喝。

3、精致到位的做工。不同的茶葉都有不同的工藝作法，而且即使是工藝正確，如果掌握的不好，茶葉也會(huì)做壞，好的茶師講究“看茶做茶”，能根據(jù)鮮葉的不同調(diào)整加工的方法。

其他因素還有季節(jié)、采摘的標(biāo)準(zhǔn)等等，較早的茶葉較嫩，品質(zhì)也較好，清明谷雨間的茶自然最好