巴南銀針是蒸青還是煮青

煮青。巴南銀針是巴南二圣茶廠開發(fā)生產的特制高級針形名茶，系系列茶葉產襪碰品中的名綠茶珍品。它以讓跡早春幼嫩芽葉為原料，手工精細制作，坦好并其外形挺直秀麗，綠潤顯毫，嫩香持久，滋味鮮爽回甘。

重慶特產有什么

1、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶市涪陵區(qū)特產，為國家地理標志保護產品，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，表皮青綠、肉質白而肥厚、質地嫩脆，營養(yǎng)豐富、耐存貯、適合烹調，是中國十大榨菜之一，也是重慶著名的特產美食。其制作工藝考究，需要10道工藝才可以從原料到成品，既可以用來下飯，也可以用來烹飪食材，是經濟又美味實惠的重慶特產，其中以烏江牌榨菜為最正宗。涪陵榨菜先后榮獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎、國際食品博覽會金獎等榮譽，其傳統(tǒng)制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

2、重慶火鍋底料：重慶火鍋底料是重慶著名的特產調味品，重慶是火鍋之都，重慶火鍋是重慶的美食名片，其的靈魂在于火鍋底料。重鎮(zhèn)蘆做慶火鍋底料是把炒制好的火鍋底料原料按量分別裝入真空袋中，便于攜帶，主要食材是豆豉、干辣椒，其特點是以麻辣為主，多味并存，講究調味，善于變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細，變化靈活，選料廣泛，獨具一格。重慶火鍋底料尤以橋頭火鍋底料、德莊牛油火鍋底料、小天鵝火鍋底料、秦媽火鍋底料、秋霞火鍋底料、周君記火鍋底料、乾宗牛油火鍋底料、嗨渝廚火鍋底料、紅九九火鍋底料等比較有名。

3、江津米花糖：江津米花糖產于重慶江津，始創(chuàng)于1910年，具有百多年歷史，以優(yōu)質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成，是重慶著名的特產小吃，也是重慶有名的特產零食。江津米花糖經10余道工序精工制成，產品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效，遠銷國內外，深受各地消費者的喜愛。江津米花糖曾連續(xù)獲得商業(yè)部優(yōu)質產品、國家旅游局優(yōu)質產品、巴蜀食品金獎等榮譽，因形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優(yōu)點，可作茶點、野餐、饋贈親友的佳品。江津米花糖尤其以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、幾江牌的米花糖比較有名。重慶著名的特產零食還有重慶怪味胡豆、武隆羊角豆干、磁器口陳麻花等。

4、奉節(jié)臍橙：奉節(jié)臍橙是重慶市奉節(jié)縣地方特產，為國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品，也是重慶著名的水果特產之一。奉節(jié)產區(qū)位于三峽庫區(qū)，具有“無臺風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大柑桔種植生態(tài)優(yōu)勢，所產臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質細嫩化渣嘩沒、無核少絡，酸甜適度，汁多爽口，余味清香。奉節(jié)臍橙先后榮獲農業(yè)部優(yōu)質水果、中國國際農業(yè)博覽會金獎等榮譽。

5、南川金佛玉翠茶：南川金佛玉翠茶是重慶市南川區(qū)地方特產，為農產品地理標志產品，為優(yōu)質名優(yōu)綠茶，也是重慶著名的特產名茶。南川已有1700多年的產茶歷史，獨特的生態(tài)氣候和環(huán)境條件，適宜茶樹生長，所產茶葉外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。金佛玉翠茶先后獲得國際、國內、省市等各個級別的20多個獎項，連續(xù)多年蟬聯(lián)“重慶十大名茶”。

6、合川桃片：合川桃片是重慶市合川區(qū)傳統(tǒng)地方名產之一，始創(chuàng)于1840年，具有悠久的歷史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，為國家地理標志保護產品，是重慶著名的特產糕點。合川桃片特點是粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味，擁有椒鹽、綠豆薄荷、營養(yǎng)八珍等多個品種。其中，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，口感滋潤，香味濃郁；椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、咸、麻味。合川桃片尤以金典、川洲、三江、三民齋牌比較有名，先后榮獲巴拿馬金質獎、國家銀質獎等榮譽，入選中歐地理標志第二批保護名單和重慶市第一批非物質文化遺產名錄。

7、忠縣豆腐乳：忠縣豆腐乳是重慶忠縣地方特產，為國家地理標志保護產品，始于唐代，盛于清朝，千余年來旺盛不衰，以質純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱，在國內獨具一格，也是重慶市著名的特產美食之一。忠州豆腐乳以優(yōu)質大豆為原料，加入白酒、配制鹽湯和數(shù)十種名貴中藥材、香辛料長期浸泡，采用傳統(tǒng)而獨特的生產工藝精心釀制而成，素有“東方奶酪”之稱。忠縣豆腐乳尤以石寶寨牌忠州豆腐乳比較有名，先后獲得“全國名土特產品”、“省優(yōu)質產品”、“中國食品博覽會金獎”、“中華著名特產”等榮譽，其制作技藝被列入重慶市第二批非物質文化遺產名錄。重慶著名特產美食還有城口老臘肉、瓷器口陳麻花、銅梁御衡泡鳳爪、梁平張鴨子、南川方竹筍、武隆羊角豆干等。

8、江津花椒：江津花椒是重慶市江津區(qū)地方特產，為國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品，也是重慶著名的農產品特產之一。江津素來有“花椒之鄉(xiāng)”的稱號，種植花椒歷史悠久，距今已有600多年歷史，地理氣候條件優(yōu)越，所產花椒麻香味濃，并且富含多種微量元素，出油率高，不僅是優(yōu)良的調味品，而且經加工，可取多種名貴的化工原料。江津花椒果實飽滿、色澤油潤、清香撲鼻、麻味純正，食之可增食欲，是烹飪調味之佳品。江津花椒上榜中國農業(yè)品牌目錄，入選中歐地理標志第二批保護名單。

9、梁平柚：梁平柚，即指梁平平頂柚，是重慶市梁平區(qū)地方特產，為農產品地理標志產品，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱為“天然水果罐頭”，是重慶著名的水果特產之一。梁平被國家林業(yè)局授予“中國梁平柚之鄉(xiāng)”稱號，所產梁平柚果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養(yǎng)豐富。重慶著名的柚子水果還有長壽沙田柚、巴南接龍蜜柚、墊江白柚、豐都紅心柚、奉節(jié)夔柚、巴南五布紅柚等，其中，長壽沙田柚榮獲中華名果榮譽稱號。

10、永川秀芽：永川秀芽產于重慶市永川區(qū)，是針形名茶，屬于綠茶類，由重慶市農業(yè)科學院茶葉研究所1959年研制生產，1964年經國內著名茶學專家陳椽教授正式命名。永川秀芽產區(qū)主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤；內質湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。重慶十大名茶還包括南川金佛玉翠茶、涪陵白茶、西農毛尖茶、巴南銀針、雞鳴貢茶、秀山毛尖、四面綠針茶、龍缸秀芽、雙鳳至尊等。