綠茶的性質(zhì)是什么呢？

綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘拿禪干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶的性大敏虧質(zhì)：

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強滾神”的特點。最科學研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

含大量維生素c，起到壓糖減肥作用。忘采納，謝謝

綠茶的茶水是堿性的還是酸性的

綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，棚喊沖鏈裂野泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠源灶色主調(diào)。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

問：綠茶水是堿性還是酸性？

茶水的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的渣謹強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。拍世

不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶水酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶襲梁肢湯酸性有所增強，基本達到最大值，之后基本不再變化。

希望對你有用，歡迎關(guān)注我，有空多提問。