剛開(kāi)始吃的時(shí)候，感覺(jué)味道確實(shí)有些怪，并沒(méi)有普通食用那般香郁。不過(guò)慢慢品嘗，有種亞麻籽特有的淡淡香味，口感醇厚而潤(rùn)滑。如今，食用亞麻籽油也成為了我一種重要的飲食習(xí)慣，從中也慢慢摸索了一些混合食用的正確門(mén)道。下面便是我如何混合食用的營(yíng)養(yǎng)吃法，希望能給大家?guī)?lái)一些幫助。

亞麻籽油
生活訣竅 健康飲食
方法/步驟
方法1：和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來(lái)做燉煮菜。在熗鍋的時(shí)候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來(lái)，菜也燉到 半熟的時(shí)候，再加三分之一量的亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤(rùn)，但亞麻籽油就不會(huì)受到超過(guò)100度的那種高熱，也不會(huì)冒出油煙了。做油煮菜、燙青菜時(shí)也可以同樣操作哦。

方法:2：和芝麻油（香油）混合，用來(lái)拌涼菜。因?yàn)閬喡樽延偷炔荒蜔?，最適合用來(lái)拌涼菜。但因?yàn)樗鼈兾兜啦患?，單用時(shí)家人不易接受。如果和香濃的香油1：1混合，拌出來(lái)的菜就顯得味道比較正常了。如果再加點(diǎn)黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等濃味的香辛料，就更吃不出來(lái)異樣了。

方法3：做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時(shí)候，可以加一部分亞麻籽油。

方法4：和其他日常烹調(diào)油混合，用來(lái)做烤制和蒸制食品的原料。把這些怕熱的油和其他油混合在一起，用來(lái)做餅、做面包等。

亞麻籽油混合食用需要哪些法門(mén)？教你5招
方法5：打豆?jié){。亞麻籽油可以和黃豆一起加入豆?jié){機(jī)里，亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進(jìn)去。豆?jié){是個(gè)乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

二：亞麻籽油的三大禁忌

（1）高溫加熱

大家平時(shí)炒菜的時(shí)候，都是等鍋熱了之后倒油，高溫烹調(diào)是中國(guó)人的飲食習(xí)慣，但是如果你選擇用亞麻籽油炒菜的話，那就千萬(wàn)不能高溫！因?yàn)閬喡樽延偷淖钪饕脑紶I(yíng)養(yǎng)成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過(guò)45度，這種營(yíng)養(yǎng)成分就開(kāi)始受破壞，溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)、a-亞麻酸被破壞的越嚴(yán)重。

（2）開(kāi)瓶后長(zhǎng)期存放

冷榨亞麻籽油開(kāi)瓶后，最好在45-60天之內(nèi)吃完，因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧氣的，開(kāi)瓶之后長(zhǎng)存放是會(huì)慢慢被氧化的，所以就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)了。

（3）放在陽(yáng)光曬得到的地方

a-亞麻酸是怕光的，因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因?yàn)榭梢云鸬奖芄獾淖饔谩，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學(xué)

亞麻籽油最好是用來(lái)涼拌食用或直接飲用，這樣的話營(yíng)養(yǎng)效果會(huì)更佳