和普通的調(diào)和油比起來(lái)，當(dāng)然是山茶籽油更好，因?yàn)樯讲枳延秃懈嗟陌被岷蛯?duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，而且它里面的營(yíng)養(yǎng)更加容易被人體吸收。它里面的反式脂肪比調(diào)和油中更少。所以山茶籽油和普通的調(diào)和油真的會(huì)相差很多，而且山茶籽油在炒菜時(shí)會(huì)產(chǎn)生更少的油煙。因此，如果家庭條件允許的話，還是食用山茶籽油比較好。如果一般般的話，調(diào)和油也是不錯(cuò)的。