茶葉毫多就一定是好茶嗎？

謝謝悟空的邀請(qǐng)。

■我國(guó)有數(shù)千年茶葉種植歷史，茶工藝、茶文化也流傳了數(shù)千年，而且還被世界認(rèn)同。

■單論茶葉的好壞，就要看這只茶所在產(chǎn)區(qū)氣溫環(huán)境、土壤物候環(huán)境、制茶工藝三大要素而決定。

■①氣溫環(huán)境直接影響茶葉植株，對(duì)土壤各類(lèi)微量礦物質(zhì)元素養(yǎng)分的吸收與積累，茶葉光合作用對(duì)根部吸收的礦物質(zhì)元素的分解利用的多少等作用，直接影響茶葉品質(zhì)、品味。

■②土壤物候環(huán)境，就是土壤中礦物質(zhì)元素含量、有機(jī)物質(zhì)含量等的多少，是影響茶葉的品質(zhì)、品味的。

■③制茶工藝，茶葉質(zhì)量的好壞與制茶工藝息息相關(guān)。制茶工藝的溫度、揉捻、發(fā)酵、烘培等關(guān)健，直接影響茶多酚、茶多酞、酶的轉(zhuǎn)化，使不同制茶工藝、殺青烘培溫度、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短影響茶葉的品質(zhì)、品味。

■④題目中的論茶毫多少?zèng)Q定茶葉品質(zhì)好壞是一種偏激、片面的思維思路。當(dāng)然毫多，說(shuō)明此只茶采收時(shí)間早、溫度低、芽葉嫩，有這三種情況也確定了茶葉品質(zhì)好壞占比55％以上了，也就是上了高等級(jí)，后面的就是前面說(shuō)到的土壤、制茶藝的好壞占比，來(lái)依照各人品味來(lái)定茶葉質(zhì)量好壞。但是每只名品茶，不一定都討好每一位品飲者。

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