把花生和核桃碾成小塊準備好，不可碾壓的太碎，會影響口感，再加入黑芝麻。然后開始炒面，炒的面發(fā)黃時加入碾好的料混合攪拌均勻。

先倒熱水，再把油茶面倒進去，邊倒邊攪拌。
再根據(jù)口味加入適量鹽。

炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。

小貼士
油茶炒好后放在密封罐里保存，沖的時候要先放開水，并不斷攪拌，這樣沖的時候才不容易有疙瘩。

魚片茶飯的制作方法

魚片茶飯的制作方法

原料：

　　鮮薄魚片6片，海帶2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少許，米飯適量。

　　制法：

　　1、將熟白芝麻粉放在碗中，加入醬油、料酒、茶末和味精攪拌均勻，然后將魚片放入浸漬6-7分鐘。海帶切成絲，備用。

　　2、綠茶放入杯中用沸水泡好備用。

　　3、取七分滿的干米飯1碗，將魚片、佐料汁、海帶絲放在米飯上，再沖進剛泡好的濃綠茶汁約1/3杯，然后加蓋上籠蒸5分鐘后即成。

　　用法：一般作零食吃。適合作夜霄吃。

　　特點：本品味美可口、營養(yǎng)豐富，是一款流行于日本的風(fēng)味食品。茶飯在日本人那里有“養(yǎng)生仙藥”的美稱。