不能再吃了，泡了這么長(zhǎng)時(shí)間，都泡壞了。

　　天麻，又名赤箭、定風(fēng)草、水澤芋等，是我國(guó)特產(chǎn)的名貴中藥材，早在2000多年前，人們就已懂得用它入藥治病。其性平味甘，功能平肝息風(fēng)、通絡(luò)止痛、祛風(fēng)除濕。是中醫(yī)臨床用以治療頭痛、眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐最常用的藥物。在民間，更被看成是醫(yī)治頭昏的靈丹妙藥。

　　天麻入藥是它的地下塊莖，鮮品有些象土豆，干品是長(zhǎng)圓形，略扁平，外表色黃皺縮，略透明或半透明，有點(diǎn)狀突起連成的橫紋。一端有殘留的莖基或見(jiàn)棕紅色的枯芽，另一端有圓臍狀的疤痕。質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷，斷面好象有磁光。味道微苦帶甜，嚼起來(lái)發(fā)脆，水浸后帶粘性。

　　天麻治病講對(duì)癥，通常屬肝陽(yáng)上亢所致的眩暈、眼花昏黑、天旋地轉(zhuǎn)、頭重腳輕、面色通紅、口苦、苔黃、舌紅，方可選用天麻，并宜配以鉤藤、石決明等，才能發(fā)揮天麻治眩暈的良好作用；反之，對(duì)于肝火旺，氣虛血虛所致的眩暈，天麻是無(wú)能為力的，因?yàn)樘炻椴痪哂醒a(bǔ)氣補(bǔ)血的功能。此時(shí)常見(jiàn)患者面色蒼白、口唇及指甲淡白、神志倦怠、不思飲食、心悸、氣短等，如服天麻，不僅達(dá)不到治頭暈的目的，且可加重病情，欲益反損。因受精神刺激，喜、怒、憂、思、悲、恐、驚過(guò)度而引起的眩暈，也用不著服用天麻，只要精神狀態(tài)恢復(fù)正常，眩暈也就自然消除。

　　天麻的主要成份是天麻苷和香莢蘭醇，在煎煮或燉蒸的過(guò)程中，往往由于溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)使其有效成分大大揮發(fā)損失。為盡量減少加熱過(guò)程中的損失，應(yīng)將天麻研碎或磨粉吞服或沖服。

　　天麻用于食療，在注意煎煮或燉蒸不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好是在食物做熟后，再放入天麻，攪勻稍加熱服用，這樣能較好的保留天麻的主要成分。