壓榨花生油和濃香花生油的區(qū)別如下：

1、純度不一

純正壓榨是指油品純度比較干凈，去除了油的雜質(zhì)，就沒有其它味道了。濃香壓榨指的是含有原味味道的油。

2、特點(diǎn)不一

純正壓榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送入榨油機(jī)壓榨。濃香榨油就是熱炸，一般在榨油前先將油料經(jīng)過清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，花生在加熱的時候能聞到香味。

3、色澤不一

純正壓榨油的顏色比較清澈，味道比較清淡。濃香榨油是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產(chǎn)量較高

4、溫度不一

純正壓榨油一般在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工。濃香榨油榨油前先將油料經(jīng)過高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化。

5、工藝不一

純正壓榨制油工藝：從油料、清選、殼仁分離、籽仁、低溫干燥、調(diào)質(zhì)、冷榨、精濾成品油。濃香榨油工藝：油料、清選、殼仁分離、籽仁、干燥與冷卻、破碎脫皮、軋坯、高溫蒸炒、高溫壓榨、沉淀過濾、精練成品油。

買花生油時“一級壓榨”是什么意思？

花生油國家標(biāo)準(zhǔn)把成品花生油分為壓榨花生油和浸出花生油兩類，壓榨花生油又分為壓榨一級和壓榨二級，浸出花生油劃分為浸出一級至四級，級別越高則要求花生油產(chǎn)品的理化衛(wèi)生指標(biāo)越嚴(yán)。