你好，有兩種橄欖油一種是食用橄欖油，可以用來炒菜或者拌菜另一種是外用橄欖油，可以起到保濕滋潤的作用橄欖油最好的是初榨的，果渣油是最差的。不要用于燒中國菜，在高溫下橄欖油的營養(yǎng)成分全部被破壞了，還不如一般植物油，比如花生油、玉米油之類的。橄欖油一般用于涼拌、蒸菜出鍋、西餐之類的，也有的人喝橄欖油。???橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。它適用于炒菜、煎炸、烹飪、燒烤等，但e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333332643839是很多橄欖油有其他的用途，例如用來護發(fā)、滋潤皮膚，滋潤眼睛、上、卸妝，做面膜、潤唇，防曬，減肥等等，非常非常好用??！所以要看做什么菜了食用的橄欖油比我們一般的色拉油健康.....?用橄欖油替代以前的食用油，用量為普通的花生油一半就夠了。?橄欖油的燃煙點和普通食用油不同能高達200多度呢，不要參合，它的用量特少，還有就是我不建議炒所有的菜都是鍋干了油熱了再放菜，就像生菜沙拉，水果沙拉，過著水煮魚水煮肉片都可以做好菜往上淋一點般一般就OK樂