都可以，橄欖油是世界上唯一以自然形態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，其含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的。橄欖油不僅適宜于烹調(diào)，甚至還可用于美容和醫(yī)療，所以橄欖油一直被視為一種非常健康的食用油。
　　說到橄欖油的用途，食用當(dāng)然是其最為普遍的使用方法，不過需要注意的是，一般情況下，橄欖油雖然可像普通食用油一樣來使用，但相對來說，橄欖油的食用還是更講究點竅門。如果能夠遵循正確的食用方法，橄欖油的健康價值則能更大化地發(fā)揮出來。
　　一、飲用
　　直接飲用橄欖油，這估計很少人會去嘗試，但其實每天早晨或晚上臨睡前喝一湯匙(約15毫升)特級初榨橄欖油，對身體是非常有好處的。按照這種方法堅持幾個星期之后，可以較為明顯地改善一些原本不正常的生理指標。每天早晨空腹喝兩小匙特級初榨橄欖油還能消除慢性便秘。
　　當(dāng)然，并不是所有橄欖油都能直接飲用，只有特級初榨橄欖油可以。這種橄欖油，沒有經(jīng)過任何加工環(huán)節(jié)，純物理冷壓榨而得，營養(yǎng)保存非常完整。
　　目前市面上也比較容易買到特級初榨橄欖油，像消費者比較熟悉的貝蒂斯品牌，就是特級初榨橄欖油，而且是西班牙原裝進口的皇室用油，品質(zhì)非常可靠，也成為了不少人的首選橄欖油。
　　二、涼拌
　　對于不少消費者來說，涼拌是他們所熟知的食用方式。橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。
　　這里介紹一下橄欖油拌沙拉的方法：將喜愛的蔬菜洗凈檫干，切成喜歡的形狀，然后倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。
　　三、蘸面包
　　中國人的早餐營養(yǎng)向來是一大問題，但可利用橄欖油來改善。將買來的切片面包在微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。
　　另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包蘸著吃。
　　四、煎炸烹煮
　　很多人對橄欖油有誤解，認為其不適合中式烹飪，其實橄欖油還是比較耐高溫的，其抗氧化能力很強。炸制出來的食品酥松爽口，尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
　　橄欖油還可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油還可增加食物的清香甘甜。
　　上述橄欖油食用方法，基本涵蓋了中國人飲食的方方面面，這也證明橄欖油也是非常適合中國人飲食的。橄欖油營養(yǎng)如此豐富，也應(yīng)該多去利用。