有去火潤燥和止咳潤肺的功效，同時還是營養(yǎng)吸收率達(dá)90%以上的雞蛋吃法。但是，生雞蛋不可避免的會帶有一些細(xì)菌或寄生蟲，如果操作方法不正確很難起到殺菌作用。

茶葉與雞蛋相克嗎？

茶葉中含有較多的單寧酸，而單寧酸會使雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，現(xiàn)常見人們將雞蛋用茶葉來煮，這是不科學(xué)的。消腫之功效會增強(qiáng)。

腎炎水腫患者，可用鯉魚赤小豆湯進(jìn)行食療，但正常人不可服用，以免影響身體健康。