天麻在古代被稱為“祛風(fēng)之王”，明代著名的醫(yī)家李時珍認為天麻是定風(fēng)草，是治風(fēng)的神藥。所有的風(fēng)虛內(nèi)作，非天麻不能治。由此可見，天麻對肝風(fēng)內(nèi)動引起的頭暈、頭痛等有很好的療效。天麻性平、味甘，對人體的影響比較小，慢性頭痛病人可以久服。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，天麻有降血壓、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜等功效，對于高血壓病引起的頭暈、頭痛等癥狀有很好的治療效果。至于豬腦，中醫(yī)認為它是“血肉有情之品”，和人腦的成分很相似，含有一些別的食物提供不了的成分。所以，天麻燉豬腦對于陰虛陽亢、肝風(fēng)內(nèi)動引起的頭痛，是有很好的調(diào)理效果的。
但不是所有頭痛都可以用這種方法：例如慢性頭痛，中醫(yī)可以分為肝陽證、痰濁證、淤血證、氣血虛證、腎虛證等多個證型，其中肝陽證（即肝陽上亢）的病人最適合用天麻治療。肝陽證病人一般表現(xiàn)為頭部脹痛，伴有頭暈，平時性情急躁，容易發(fā)脾氣，晚上睡眠較差，有時有口干口苦，舌一般偏紅，舌苔較黃。痰濁證也可以用天麻治療，但前提是要配合其他藥物一起治，不然效果不好。因此，痰濁證的病人，服食天麻燉豬腦后，頭痛的癥狀一般不會有明顯的減輕。至于其他的幾種證型，由于引起頭痛的原因與“肝風(fēng)”的關(guān)系不大，所以也不推薦用這個食療方法來調(diào)理。天麻不是滋補藥：天麻是一種藥物，沒有疾病的人，本來就沒有必要服用。再說了，天麻并不是一種滋補藥，它雖然性平，但也不是所有人都適合使用的。有些頭暈頭痛，可能是單純的陰津、氣血虛少引起的，這種情況服食天麻，不僅不能達到治療效果，反而可能造成不良后果。李時珍在《本草綱目》中就有“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹”的記載，可見身體沒有異常的人，長期服用天麻，可能會出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。除此之外，還可能出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐等其他癥狀。所以說，一盅藥材湯，并不是一家人都適合喝的。對癥的人喝了，能起到調(diào)養(yǎng)的作用；不對癥的人喝了，結(jié)果卻會適得其反。