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為什么希臘的橄欖油橄欖油品質(zhì)高???

來源:m.ope-ball.com   時(shí)間:2021-06-12 12:37   點(diǎn)擊:2674   編輯:niming   手機(jī)版

希臘位于巴爾干半島南端,具有有得天獨(dú)厚的自然條件,夏季炎熱干燥,冬季溫和濕潤,屬典型的地中海氣侯。因此產(chǎn)于希臘的橄欖果質(zhì)量高,壓榨出的橄欖油品質(zhì)好。在歐盟頒布的全球40家受保護(hù)油橄欖產(chǎn)區(qū),希臘就占據(jù)了22家。
除產(chǎn)地外,不同的國家橄欖果地種植方式也不相同。

為什么希臘的橄欖油橄欖油品質(zhì)高?。?/>在西班牙等國,橄欖樹是采用大規(guī)模的農(nóng)場化種植,農(nóng)場主很難精心照料到每棵樹,因此西班牙等國所出產(chǎn)的A類橄欖果比例只有20%,也就是說只有20%的橄欖果產(chǎn)量可用來壓榨特級初榨橄欖油,其余80%的部分只能用來制作低一級的橄欖油,希臘的橄欖樹由每個(gè)農(nóng)民家庭單獨(dú)種植,每個(gè)家庭只有幾顆到幾十顆樹,因此,每顆樹都得到農(nóng)民的精心呵護(hù),橄欖果的品質(zhì)很高,A類橄欖果比例達(dá)7-8成,也就是說有70-80%橄欖果產(chǎn)量可以用來壓榨特級初榨橄欖油。<br/>農(nóng)民除留下一部分食用外,多余的部分賣給生產(chǎn)企業(yè)。這是希臘高品質(zhì)橄欖油的根本保證。這也就是為什么西班牙是世界上最大的橄欖油生產(chǎn)國,卻不是世界上最大特級初榨橄欖油生產(chǎn)國的原因。</p></div>
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