葡萄籽油的吃法

1、葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強(qiáng)化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。

2、海鮮烹調(diào)：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。

3、涼拌：制作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達(dá)到效果，可以充分保持蔬菜原有的風(fēng)味、海帶等海洋藻類食品適于涼拌以及制湯。

4、配制調(diào)和油：葡萄籽油1-2瓶與市場(chǎng)上5L裝使用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其他植物油調(diào)和，可以改善油的風(fēng)味和品質(zhì)，增加人體所需用要的亞油酸含量，有效調(diào)節(jié)血脂。

5、直接口服：飯前溫開水沖服，每次一匙。食用葡萄籽油的作用 食用葡萄籽油還有助于降低膽固醇水平，特別對(duì)有害的低密度脂蛋白影響最大。此外，人們還發(fā)現(xiàn)它可以增加高密度脂蛋白，從而降低冠狀動(dòng)脈疾病發(fā)病率。一些研究聲稱葡萄籽提取物可能還具有遏制胃癌、結(jié)腸癌、前列腺和肺癌癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。

精制橄欖油、紅花油、葡萄籽油、亞麻油、核桃油、杏仁油怎么吃？

精制橄欖油只能用來潤(rùn)膚，因?yàn)槭腔瘜W(xué)提純的，吃了不好。初榨橄欖油營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，是用來低溫水煮或者直接淋、喝的。

葡萄籽油適合中度的烹飪或者直接澆淋。

亞麻油營(yíng)養(yǎng)超好，只能直接澆淋或者喝，但是很難保存，且味道要看人能否習(xí)慣。

其他的油各有各的營(yíng)養(yǎng)（比如葡萄籽油含花青素），但油脂的比例都不如橄欖油和亞麻油，會(huì)造成人體脂肪比例失調(diào)。總體來說，得不償失（吃葡萄籽油，總比不上吃橄欖油＋全葡萄汁吧？當(dāng)然價(jià)格便宜，但一份價(jià)格一份貨）

紅花油煙點(diǎn)高，適合高溫煎炸，其他的油最好不要溫度過高，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。