功效：
蕎子茶，性平寒、益力氣、續(xù)精神、利耳目、有降氣寬腸健胃的作用。
含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生
蕎子茶中所含的蘆丁可以如花血管、清理體內(nèi)垃圾的作用。

還具有養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒的功效，是現(xiàn)代富貴病的“克星”。
禁忌：身體嚴(yán)重虛寒、血壓低的人不適合多喝。