難以鑒別。亞麻酸的含量并不能決定冷榨與熱榨。事實上，亞麻籽油所謂的冷榨是不存在的，因為有些油料作物低溫壓榨可以出油，有些低溫不能出油，比如亞麻籽。他在低溫狀態(tài)下壓榨不會出油。只能是油乎乎的亞麻籽粉末。低于100度以下，亞麻籽出油很困難，這已經(jīng)不能叫低溫壓榨了。 另，食用亞麻籽油主要是為了補充阿爾法亞麻酸，所以熱榨亞麻籽油并不影響食用效果。

市面上亞麻籽油這么多，怎么去辨別好壞，什么牌子的油比較好呀？

具體哪個好我也不太清楚，我們也常吃亞麻籽油，常買萬利福的，覺得還可以。

亞麻籽油的一級和特一級有什么區(qū)別

亞麻籽油的一級和特一級的區(qū)別就在于品質和等級、味道、使用方法不一樣。
1、品質不一樣
亞麻籽油的特一級是肯定要比一級好的，聽就能夠聽得出來。
2、等級不一樣
一個屬于一級，一個是特級明顯的不一樣
3、味道不一樣
亞麻籽油的一級含雜質較少，味道也是有點點濃的；而特一級的就剛剛還口感在一級的上邊提升了很多。
4、使用方法不一樣
他們分可以直接口服和烹飪的。



擴展資料
麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產于東印度地區(qū)，漢朝張騫出使西域時，經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區(qū)，因此而得名。
特一級只是商家的百宣傳手段，食用亞麻籽油國家標準是一級、二級、三級和四級，四級就是毛油，也就是剛剛榨出來的。含雜質比較多，但味道也是最濃的。但要達到亞麻籽油度食用標準，就得進行精煉（脫味、脫色、脫蠟、脫膠等等），精煉程度越高，并不一定營養(yǎng)價值越好。
在精煉過程中，會脫版去一些雜質，但也會脫去油中的一些營養(yǎng)成份。衡量亞麻籽油等級的國家標準是按照成品亞麻籽油中過氧化值、酸價、色澤等檢測結果來衡量。
參考資料：百度百科-亞麻籽油