敷臉？像敷面膜那樣？不要吧！擔(dān)心脂肪粒！不過(guò)推薦早晚取一到兩滴山茶油于掌心搓熱從下往上涂臉，常年用之，皮膚狀態(tài)又軟又嫩！山茶油自古以來(lái)都是很好的東西，其中富含茶多酚、維生素E、植物甾醇、角鯊烯等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其單不飽和脂肪酸高達(dá)80%，護(hù)膚非常棒，據(jù)說(shuō)宋美齡就是山茶油的忠實(shí)粉絲哦！同時(shí)生喝更營(yíng)養(yǎng)哦！但是要注意，不能用衛(wèi)生、技術(shù)等各方面都不達(dá)標(biāo)的土榨油，否則適得其反！

所有橄欖油都適合炒菜嗎？哪種不適合呢？

結(jié)論：并非所有的橄欖油都適合炒菜，像初榨橄欖油就不大適合拿來(lái)炒菜。

橄欖油有多種類(lèi)

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《橄欖油、油橄欖果渣油》（GB 23347-2009），橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三類(lèi)。其中，初榨橄欖油不經(jīng)過(guò)精煉，而精煉橄欖油經(jīng)過(guò)精煉。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

不同橄欖油適合的烹調(diào)方式有所不同

1）初榨橄欖油：

初榨橄欖油因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)精煉，含有具抗氧化作用的多酚類(lèi)化合物，以及葉綠素這種會(huì)促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)，如果拿來(lái)高溫烹調(diào)（超過(guò)120℃），將會(huì)使橄欖油里的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功能成分受到破壞，因而只適合拿來(lái)涼拌或是較低溫度的烹調(diào)，如蒸菜、做湯、做餡等。

2） 精煉橄欖油：

精煉橄欖油因?yàn)榻?jīng)過(guò)提煉，大部分抗氧化物質(zhì)、特殊香氣成分等都已被破壞，烹調(diào)起來(lái)也更加不容易冒煙，因此比較適合熱炒、煎、炸等較高溫的烹調(diào)。

3）混合橄欖油：

混合橄欖油同樣適合熱炒、煎炸等中、高溫烹調(diào)。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

不同類(lèi)別的橄欖油很好區(qū)別

區(qū)別不同類(lèi)別的橄欖油，最簡(jiǎn)單的方法就是看產(chǎn)品名稱(chēng)，不過(guò)，市場(chǎng)上更常見(jiàn)的還是初榨橄欖油，精煉橄欖油比較少見(jiàn)。另外，挑選的時(shí)候，還可以看看標(biāo)簽上有沒(méi)有注明“冷榨”字樣。一般來(lái)說(shuō)，初榨橄欖油都會(huì)這么標(biāo)注，精煉橄欖油或其他橄欖油則不會(huì)。

由此可見(jiàn)，并非所有的橄欖油都適合炒菜，像初榨橄欖油就不大適合拿來(lái)炒菜。但不管怎樣，無(wú)論什么樣的食用油，都應(yīng)盡量避免烹調(diào)溫度過(guò)高。

作者：劉萍萍。營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)科普作者，私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。自媒體名稱(chēng)：劉萍萍生活營(yíng)養(yǎng)。分享生活中有趣靠譜的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。