新鮮天麻燉土雞味道最好了。我們都這樣吃呢。干的天麻我都不吃的，難吃！
對中樞神經的作用：天麻浸膏有明顯對抗戊四氮陣攣性驚厥作用;天麻甙可減輕馬桑內酯誘發(fā)的家兔癲癇發(fā)作程度.天麻注射液有鎮(zhèn)靜、安眠作用。

　　2. 對心血管的作用：天麻對冠狀動脈、外周血管有一定程度的擴張作用， 天麻注射液可使家兔血壓下降，心率減慢，心輸出量增加， 心肌耗氧量下降.天麻素有促進心肌細胞能量代謝, 特別是在缺氧情況下獲得能量的作用。
　　原料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。
　　做法：
　　將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。

天麻老雞湯的做法是什么？

燉湯原料：凈老雞、天麻、枸杞調料：姜片、精鹽、味精、雞湯、色拉油雞知識介紹：雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。雞營養(yǎng)分析：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。?雞適合人群：一般人群均可食用。1. 老人、病人、體弱者更宜食用。2. 感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞食療作用：中醫(yī)認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞做法指導： 1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。2. 雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病后虛弱等人食用；3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。使用提示：每餐100克
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