豫東早點新吃法--兩摻

我的家鄉(xiāng)在豫東平原，開封市杞縣，我們這里的早點種類繁多，八寶粥、胡辣湯、豆?jié){、豆沫、豆腐腦、面筋湯等，面點類的有包子、油條、油饃頭、蔥花油餅、水煎包、糖糕、菜角……。近幾年又新興一種新吃法--兩摻，就是盛半碗豆腐腦再加一半胡辣湯，既有胡辣湯的辣味，又有豆腐腦的清香，收的是胡辣湯的價格，筆者平時喜歡吃加鹵的咸豆腐腦，剛開始聽說兩摻這種吃法感覺很新鮮，于是就親自要了一碗，看著老板先盛了半碗半碗豆腐腦，然后又加胡辣湯，直到溢出碗才罷休，依舊淋上幾滴小磨油，放一個湯勺在碗里，端到面前熱氣騰騰，香味撲鼻。

原來，加入的胡辣湯代替了原來豆腐腦的鹵汁，讓你即解了想吃豆腐腦的饞，又同時品嘗了胡辣湯的香辣，再要上三兩油饃頭，保你吃上美美的一頓豫東早餐，香汗?jié)M額，拍案叫絕！