第一部：享用美味點心。
通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。
第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。
第二部：品賞精致的茶器。
維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
第三部：品茶。
下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng)，心情也跟著飛舞起來。
規(guī)矩：
1、顯然，下午茶是精致的一餐。所以，飲茶時要小口啜飲，不能端杯見底。雖然喝茶的順序有講究，但實際上，在整個下午茶過程中，你隨時可以品嘗香茗。
2、同樣，品嘗下午茶食物也是十分講究的。先吃三明治、然后是甜點，例如蛋糕，點心以及英式松餅。
3、英式松餅往往是小塊的，不再作切分。一般會配上果醬、固體奶油或黃油。先抹果醬，然后再涂奶油或黃油。
4、吃烤餅時先要整體涂滿黃油，食用前再切開。
5、蛋糕和點心都是事先準(zhǔn)備好的，因此不需要使用糕點叉，但如遇例外，也完全可以使用這些餐具。
6、若要在茶中添加牛奶時，切記要先倒茶再加牛奶。



擴(kuò)展資料：
起源發(fā)展：
1840年，第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐仆人在下午4點備好一個盛有黃油、面包以及蛋糕的茶盤，因為她發(fā)現(xiàn)自己每天下午4點都會餓，而當(dāng)時時興的晚餐時間是晚上8點。很快她發(fā)現(xiàn)這個新習(xí)慣令人欲罷不能，便邀請另一些女士來加入其中。
這種茶歇很快便成了當(dāng)時的社會潮流。到了19世紀(jì)80年代，上流社會女性則會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子。
參考資料來源：百度百科-英式下午茶
參考資料來源：百度百科-英國下午茶