菜籽油有保健功效與食療作用。

降血脂，瘦身的作用因為菜籽油有很強的促進脂肪分解的作用，而且菜籽油是很容易消化的食用油。

軟化血管的作用，因為菜籽油中含有不飽和脂肪酸和維生素，從而達到軟化血管，延緩衰老的作用，菜籽油有消炎作用還可養(yǎng)眼。

擴展資料：

菜籽油為日常食用油中非常常見的一種，其所含有的營養(yǎng)成分很容易被人體所吸收。菜籽油可以促進人體肝臟分泌，膽汁，有不錯的清肝利膽的功效。

菜籽油味甘、辛、性溫；可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

參考資料來源：百度百科-菜籽油