茶類分為基本茶類和再加工茶類?；静璋ňG茶，紅茶，烏龍茶，白茶，花茶，黑茶六大類。而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝分為涼性，溫性。綠茶和鐵觀音屬于涼性茶，烏龍茶，大紅袍屬于中性茶，紅茶，普洱茶屬于溫性茶。涼性茶的功效是清內(nèi)熱，溫性茶的功效是養(yǎng)胃。