喝了那么多年茶，在我的了解中，毛峰多是指綠茶，名氣最大的是安徽的黃山毛峰。

黃山毛峰

產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶；早在清光緒年間就已產(chǎn)制，其歷史悠久，工藝精湛，是中國(guó)十大名茶之一。

黃山獨(dú)特的地理?xiàng)l件，十分適宜茶樹的生長(zhǎng)，山高林密，土壤肥沃，終年云霧繚繞，有著“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的說法。

由于新制的黃山毛峰茶葉有白毫披身，芽尖鋒芒，而且新鮮的茶葉又是采自于黃山高峰，所以就將該茶葉取名為“黃山毛峰”。

黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字來(lái)形容：香高，味醇，湯清，色潤(rùn)。

世上不只是黃山有毛峰

當(dāng)然，叫毛峰的也不只是黃山的綠茶，也有其它的地方會(huì)用這個(gè)名字，如龍井毛峰、白沙綠茶毛峰茶等。

敢叫毛峰的茶，一般都是一級(jí)的茶：原料采用一芽一葉的茶鮮葉，然后經(jīng)成熟的工藝制作而成。

毛峰所謂功效和綠茶同路

由于毛峰多屬于綠茶，因而也帶有綠茶所有的一些功效：如提神、利尿、抗菌等。至于抑癌細(xì)胞、減肥、抗衰老等，由于與劑量相關(guān)（就是吃得多，達(dá)到數(shù)值才會(huì)顯現(xiàn)出效果），因而我并不主張。就拿減肥來(lái)說，我天天在辦公室喝綠茶，但是也天天吃肉，體重也不見得減下來(lái)，只是偶爾有個(gè)一兩斤的差別。所以，我認(rèn)為茶的減肥功效要配合飲食才能夠體現(xiàn)出來(lái)。但是，如果配合飲食了，是因?yàn)轱嬍晨刂屏顺霈F(xiàn)減肥效果，還是因?yàn)椴瓒霈F(xiàn)減肥效果呢，不好說。

補(bǔ)充一下，用“毛”來(lái)命名茶的還有“毛尖”，最出名的屬河南信陽(yáng)毛尖，屬于中國(guó)十大名茶之一。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，也是非常不錯(cuò)的茶。

叫毛尖的很多，如古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖、白沙綠茶毛尖等。

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