胡麻油要比花生油的營養(yǎng)價值高，胡麻油里面含豐富的亞麻酸對我們的身體有很大的幫助，平很人體的營養(yǎng)成分。有補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、輕身、不老、堅筋骨、明耳目、利大小腸、行風氣、通血泳、潤五臟、黑白發(fā)、補虛、消風、破瘀、通經之功效，也是大腦發(fā)育的需要。 大家知道，ω-3脂肪酸是大腦正常發(fā)育的必須營養(yǎng)物質。 我國衛(wèi)生部的數據表明：中國人的食物里嚴重缺乏ω-3脂肪酸，目前我國ω-6和ω-3的比例高達25到35 比1,有的甚至達100:1.遠遠超出國際上建議的最佳比例--4:1。因此補充ω-3脂肪酸，尤其是孕婦就顯得非常重要和迫切。 如今不少人用餐、用油都用胡麻油。胡麻油 最好選寧夏本地產的，鄰近資源，貨品好，廣林子就是最好的牌子。淘寶店“寧夏航空緣特產養(yǎng)生館”就有，品質非常好。我一直用，還介紹給很多朋友，他們都反映不錯。

熱炸胡油和冷炸葫油的區(qū)別

不能簡單說好或不好，得先比較下。首先兩者產生工藝不同，冷榨油是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態(tài)下，送人榨油機壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經過沉淀和過濾后得到成品油。但生活中食用的植物油大多是熱榨油，即在榨油前先將油料經過清選、破碎后進行高溫加熱處理，使油料內部發(fā)生一系列變化：破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率。雖然冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇，但是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等，都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經過熱榨工藝才能得到。所以，冷榨健康，熱榨美味