茶油是用山茶的籽實(shí)榨制而成的油，含油率一般為25～30%。

制作方法 1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過(guò)精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來(lái)?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來(lái)，使油色澄清。

請(qǐng)問(wèn)茶油最先進(jìn)的壓榨技術(shù)是怎樣的 ？

國(guó)內(nèi)脫殼純物理冷壓榨技術(shù)，這種冷壓榨最大限度地保留了山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分，符合人體健康需求。茶母山山茶油就是采用的這種冷榨技術(shù)，而且茶母山只榨取第一道油。